សម្រស់មេឌីទែរ៉ាណេនេះគឺខ្មៅដូចពេលយប់ហើយមានរសជាតិដូចរ៉ាឌីផ្អែម។ នាងគឺជាសាច់ញាតិនៃការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូចហើយក្នុងពេលតែមួយខុសគ្នាពីនាងនៅក្នុងរសជាតិនិងពណ៌។ ជួបការ៉ុតខ្មៅ - ម្ចាស់ក្សត្រីនៃប្រទេសតួកគីប៉ាគីស្ថាននិងអេហ្ស៊ីប!
តើការ៉ុតខ្មៅគឺជាអ្វី?
ស្កូហ្សូរ៉ានេះជារបៀបដែលបន្លែជា root ខ្មៅត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវមិនមែនជាការ៉ុតធម្មតាថ្មីទេ។ ដំណាំនេះត្រូវបានគេដាំដុះនៅភាគខាងកើតមេឌីទែរ៉ាណេនៅដើមសតវត្សរ៍ទី ១៦ សម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងម្ហូប។ សព្វថ្ងៃនេះវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើតជាច្រើន។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកថែសួនច្បារនិយមមិនដាំវាទេប្រហែលជាដោយសារតែខ្វះព័ត៌មានអំពីការដាំដុះត្រឹមត្រូវ។
ដើម Scorchonera មានពណ៌បែតងចាស់ដែលមានពណ៌រហូតដល់កម្ពស់ ៧០ ស។ មស្លឹកមានរាងជារាងពងក្រពើឬមានរាងដូចស្លឹកត្រចៀក។ Inflorescences លេចឡើងនៅក្នុងខែឧសភាពួកគេមានពណ៌លាំពណ៌លឿងភ្លឺហើយបញ្ចេញក្លិនវ៉ានីឡារីករាយ។ បន្លែឫសស៊ីឡាំងមានពណ៌ខ្មៅនៅខាងក្រៅពណ៌សទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង។ ប្រវែងផ្លែឈើជាធម្មតាគឺប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង - 5 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់ - រហូតដល់ 150-200 ក្រាម។ វាលេចឡើងនៅឆ្នាំដំបូងបន្ទាប់ពីដាំ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងដីដើម្បីការពារពីភាពត្រជាក់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រឡាក់ជាមួយស្មៅស្ងួតឬដីស្ងួត។
peduncles និងគ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅក្នុងឆ្នាំទី ២ ដូច្នេះការ៉ុតខ្មៅត្រូវបានដាំជាចម្បងសម្រាប់រយៈពេលនេះ។
ប្រភេទនិងពូជរុក្ខជាតិ
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីមើលឃើញគ្រប់ប្រភេទនៃពូជស្កូហ្សូរ៉ាគឺត្រូវទៅហាងឯកទេសមួយនៅក្នុងប្រទេសទួរគី។ គ្រាប់របស់ "អេស្បាញខ្មៅ", "ខ្មៅខ្មៅ", "នាគស្វាយ" និងភូសាអាទីតាមានវត្តមាននៅទីនេះហើយល្អសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសទៅទស្សនាប្រទេសមួយនៅភាគខាងកើតសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពូជដែលបានចាក់ឫសរួចហើយនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់រុស្ស៊ី:
- អាហារឆ្ងាញ់ក្រៅប្រទេស - ពាក់កណ្តាលរដូវផ្កាថ្មដែលមានផ្កាកុលាបធំឡើងបន្តិចមានកំពស់ ១៧ ស។ ម។ ដំណាំជា root មានរាងមូលរាងមូលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ប្រវែងរបស់វាមិនលើសពី 35 សង់ទីម៉ែត្រទំងន់ - 130 ក្រាម។
- ពិរោះ - ថ្នាក់កណ្តាលដំបូង។ វាមានស្លឹករាងពងក្រពើពន្លូតនិងឫសវែង។ ដំណាំជារាងសាជីមានទំងន់រហូតដល់ ៨០ ក្រាម។ សាច់សរបស់វាមានរសជាតិផ្អែម។
- សាន់នីព្រីម - ជាពូជដំបូងដែលមានផ្កាកុលាបបញ្ឈរផ្សំឡើងដោយស្លឹករាងពងក្រពើពន្លូត។ ដំណាំជា root មានពណ៌ត្នោតខ្មៅមានទំងន់ទាប (រហូតដល់ ៨០ ក្រាម) និងមានប្រវែងគ្រប់គ្រាន់ (រហូតដល់ ៣២ ស។ ម) ។ ទិន្នផលជាធម្មតា 1,5-2 គីឡូក្រាមក្នុង 1 ម។ ម៉ែត្រ។
- ហ្គីបសី ថ្នាក់ទី ២ នៃរបបអាហារ។ ដំណាំជា root មានពណ៌ខ្មៅស៊ីឡាំងមានប្រវែងរហូតដល់ ៣០ ស។ ម។ pulp របស់វាមានបរិមាណទឹកមីល្លីមច្រើនដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ពូជនៃពូជដែលបានពិពណ៌នាអាចត្រូវបានបញ្ជាទិញតាមសំបុត្រប្រសិនបើភ្លាមៗនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកពួកគេមិននៅក្នុងហាងទេ។ ថ្លៃដើម - ពី 15 រូប្លិ៍ក្នុងមួយកាបូប។
ផ្នែកខាងក្រោយនៃថង់គ្រាប់ការ៉ុតខ្មៅច្រើនតែប្រាប់អ្នកពីវិធីដាំការ៉ុត។
អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយដល់ដំណាំជា root
បន្លែសំបូរទៅដោយវីតាមីន B និង C ជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។ វាមានផ្ទុកអាំងស៊ុយលីនដែលជះឥទ្ធិពលដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមក៏ដូចជាសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រមួយចំនួនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់បេះដូងក្រពះពោះវៀននិងតម្រងនោម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតឱសថ។
Scorzonera មិនមាន contraindications ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅពេលប្រើដំណាំជា root ជាលើកដំបូងអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះអ្នកអាចនឹងមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងករណីខ្លះបន្លែជា root មានសមត្ថភាពផលិតឥទ្ធិពលធូររលុងបន្តិច។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
ដោយសារតែការពិតដែលថា scorzonera សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺផ្តាសាយនិងវីរុស ARVI ជំងឺ avitaminosis និងភាពស្លេកស្លាំង។ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញ (ច្រើនដងល្អជាងបន្លែជា root ធម្មតា) និងបន្ថយការរលាកផ្សេងៗនៅក្នុងខ្លួន។
នៅយុគសម័យកណ្តាលនៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេការ៉ុតខ្មៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតជាចម្លើយសម្រាប់ការខាំពស់ពុលរួមទាំងពស់វែក។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
នៅ glance ដំបូង, វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើ scorzonera ។ នៅក្នុងរូបរាងវាស្រដៀងនឹងឫសក្រាស់នៃរុក្ខជាតិឧទាហរណ៍ដើមម៉ៃសាក់ឬសូម្បីតែដំបងដែលឆេះបន្តិច។ ប៉ុន្តែមតិនេះផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅពេលស្បែកត្រូវបានដកចេញ។ សាច់នៃការ៉ុតខ្មៅមានពណ៌សនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនដូចជាវ៉ានីឡា។ វាមានរស់ជាតិដូចជារ៉ាឌីផ្អែមឬល្ពៅ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។
វាត្រូវបានគេរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ប្រសិនបើវាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបវាត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយប្រោះដោយទឹកក្តៅសំបកបន្ទាប់មកកាត់និងបោះចោលទៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់សាឡាត់សូមធ្វើដូចគ្នាតែបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20-30 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្លែជា root អាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាបវាកាត់វានិងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។
ដោយសារតែរសជាតិបារម្ភរបស់វា scorzonera ដំណើរការល្អជាមួយសាច់ត្រីការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូចប៊ីចេងស្ពៃក្តោបនិងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ វាអាចផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ស៊ុបនិងទំនាញនិងពណ៌ទៅនឹងម៉ាម៉ាឡាដនិងចាហួយដែលបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកវាទទួលបានពណ៌ស្វាយសម្បូរបែប។ ជាទូទៅការ៉ុតខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹងទឹកក្រូចធម្មតាដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាអាចត្រូវបានសំរេចដោយមេចុងភៅដោយខ្លួនឯងពោលគឺឧ។ អ្នក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ស្កូហ្សូរ៉ានៅតែត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុន្តែនេះចាំបាច់ត្រូវបានជួសជុល។ ជាការពិតណាស់ទោះបីជាវាមានរូបរាងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ពណ៌លក្ខណៈតួអក្សរតិចតួចក៏ដោយវាសមនឹងទទួលបានការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូចដើម្បីយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅលើតុរបស់យើង។ កុំភ្លេចអំពីគុណប្រយោជន៍។ ប្រភេទនេះមានតម្លៃជាង "បងប្រុស" របស់វាប្រសិនបើវាដោយសារតែវាជាប្រភពធម្មជាតិតែមួយគត់របស់ពិភពលោកនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភ្នែក - អាំងស៊ុយលីន។