ប្រសិនបើយើងទិញទឹកឃ្មុំនៅលើទីផ្សារនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬនៅរដូវក្តៅខែសីហាបន្ទាប់ពីរដូវក្តៅស៊ុយមិនតិចជាងខែកក្កដាបន្ទាប់មកទំនងជាយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំលាយជាមួយផ្កា។ ថ្វីត្បិតតែ buckwheat និងផ្កាឈូករ័ត្នក៏រីកដុះដាលយឺតដែរផលិតផលរបស់រុក្ខជាតិដែលងាយរលាយទាំងនេះងាយសម្គាល់ដោយក្លិនពណ៌និងរសជាតិ។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងវិភាគថាតើទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំជាអ្វីនិយាយអំពីដើមកំណើតសត្វនិងរុក្ខជាតិ។
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ៖ តើវាជាអ្វីទៅ?
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានច្រើនពណ៌និងស្រមោល។ វាអាស្រ័យលើប្រភេទរុក្ខជាតិនិងសត្វល្អិតដែលទឹកឃ្មុំបានយកអាកាសធាតុនិងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ វាជាពណ៌លឿងខ្ចីឬពណ៌បែតងចាស់បើជាប្រភពនៃបន្ទះគឺជាម្ជុលដើមឈើ។
ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនវាមានពណ៌ត្នោតខ្មៅឬខ្មៅ។
នេះគឺជាសញ្ញាដំបូងដែលវាត្រូវបានសម្គាល់នៅពេលទិញ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងភាពស្ថិតស្ថេរទឹកឃ្មុំនេះស្រដៀងនឹងជ័រ។ វាគឺជា viscous, stretchy ។
ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃទឹកឃ្មុំផ្កានៅក្នុងវាកាន់តែរាវ។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានយកចេញពី conifers វាគឺផ្អែម។
ក្នុងករណីផ្សេងទៀតទាំងអស់ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាមិនសូវមានអារម្មណ៍ទេប៉ុន្តែរសជាតិល្វីងលេចឡើង។ ពេលខ្លះរសជាតិរបស់វាមិនរីករាយនិងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។
វាត្រូវបានកំណត់ដោយការកើនឡើង hygroscopicity ដូច្នេះវាប្រែទៅជាជូរ។ វាមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលយូរទេ។ គ្រីស្តាល់គឺយឺតពេលខ្លះវាអវត្តមានឬប្រភាគរាវដោះស្រាយ។
ក្នុងកំឡុងពេលនៃការធ្វើសង្គ្រាមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យធ្វើពាណិជ្ជកម្មពីព្រោះវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានេះគឺជាផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងគុណភាពទាប។ ឃ្លាថា“ ត្រីគ្មានត្រីនិងមហារីក” គឺនិយាយអំពីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែនេះនិយាយអំពីជំរើសរបស់សត្វឃ្មុំ។ ប្រសិនបើនាងត្រូវជ្រើសរើសបន្ទាប់មកនាងនឹងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ទឹកដមផ្កា។
នៅអឺរ៉ុបខាងលិចទឹកឃ្មុំក្រេបទឹកឃ្មុំមានតម្លៃច្រើនជាងទឹកឃ្មុំផ្កាដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិមានអត្ថប្រយោជន៍។ ជាប្រពៃណីយើងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដូចជាឃ្មុំដើម្បីមើលផ្កា។
គ្រឿងផ្សំ: វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
សមាសភាពនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំគឺខុសគ្នា។ អាស្រ័យលើទ្រនាប់ដែលឃ្មុំយកសំណូក។ ឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំដែលប្រមូលបានពីម្ជុលស្រល់មានផ្ទុកផូស្វ័រតិចជាង ៥ ដងនៃស្លឹកផេះ។
ដូចគ្នាសម្រាប់មាតិកាប៉ូតាស្យូម។ វាមានផ្ទុក phytoncides ដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ។ វាក៏មានអំបិលរ៉ែជាច្រើនផងដែរ (ដែក cobalt ផូស្វ័រផូស្វ័រម៉ង់ហ្គាណែស) ។ យោងទៅតាមសូចនាករទាំងនេះពូជនេះលើសពីផ្កាដែលជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃណាស់សម្រាប់មនុស្ស។
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកប៉ូលីស្យូសច្រើន... លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose, sucrose, គ្លុយកូសនិងស្ករផ្សេងទៀត។ អាស៊ីដអាមីណូឥតគិតថ្លៃជាច្រើនមានវត្តមាន។ ទឹកឃ្មុំបែបនេះមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង 3-4 ដងច្រើនជាងទឹកឃ្មុំផ្កា។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកថាមពលចំនួន ៣២៤ គីឡូវ៉ាត់។ នេះគឺជាតួលេខខ្ពស់។
សារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំធ្វើឱ្យក្រេបទឹកឃ្មុំមិនសមស្របសម្រាប់ឃ្មុំជាទុនបំរុងរដូវរងារបើមិនដូច្នោះទេសត្វឃ្មុំនឹងងាប់។ សមាសធាតុអាសូតក៏ការពារបញ្ហានេះដែរ។ វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ។
ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដល់រាងកាយ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងបាក់តេរីនិងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អបំផុត។ គាត់ទទួលបានកម្លាំងឡើងវិញ បង្កើនសម្លេងទាំងមូលនៃរាងកាយ។
វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយខ្សោយជាពិសេសសម្រាប់កុមារបន្ទាប់ពីមានជំងឺឬដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណនិងជំនួស, គ្រឿងសំអាង។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកឃ្មុំក្រេបទឹកឃ្មុំក្នុងការចម្អិនអាហារទេពីព្រោះការកែច្នៃនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
រចនាសម្ព័ន្ធដួលរលំវាធ្វើឱ្យបាត់បង់ពណ៌និងភាពទាក់ទាញ... រសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកភាពជូរចត់ខ្ពស់ជាងមុន។
Contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់
ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីនិងបរិមាណរ៉ែខ្ពស់វាត្រូវបានគេយកទៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកសំពាធនេះទេព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ត្រឹមមួយស្លាបព្រាបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នោះគឺកំរិតប្រើសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ១១០-១៣០ ក្រាម។
អំពីរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំ
នៅរដូវស្ងួតពេកឃ្មុំយកទឹកឃ្មុំសម្រាប់សំណូក។ វាមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិនិងសត្វ។ ក្នុងករណីដំបូងវាគឺជាអង្គធាតុរាវដែលមានតម្លាភាពផ្អែមដែលត្រូវបានលាក់ដោយរុក្ខជាតិ (ស្លឹកនិងពន្លក) ។
អ្នកខ្លះហៅវាថា“ ក្រេបទឹកឃ្មុំ” ។ ប្រសិនបើអ្នកបានឃើញដំណក់ទឹករាវដែលគ្មានពណ៌នៅលើស្លឹកឈើនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់មកនេះមិនមែនជាទឹកសន្សើមទេប៉ុន្តែទឹកសន្សើមរុក្ខជាតិ។ វាក៏មានប្រភពដើមមកពីសត្វផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលកាកសំណល់របស់សត្វល្អិតដែលចិញ្ចឹមនៅលើបឹងទន្លេសាបរុក្ខជាតិឧទាហរណ៍ចៃរុក្ខជាតិ។
ប៉ុន្តែសត្វឃ្មុំមួយសូម្បីតែអវត្ដមាននៃរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំនឹងបដិសេធមិនទទួលយកទឹកឃ្មុំប្រសិនបើសមាសធាតុរបស់វាមិនលើសពី 4% sucrose ហើយមិនមានបរិមាណសារធាតុក្រអូបគ្រប់គ្រាន់ទេ។
លក្ខខណ្ឌផ្ទុក
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាក។ នេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វានិងការកើនឡើងអនាម័យ។ ដូច្នេះយើងមិននិយាយអំពីការផ្ទុករយៈពេលវែងទេ។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តស្តុកទុកវាសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតតំរូវការនៃការផ្ទុកមានលក្ខណៈទូទៅចំពោះពូជទាំងអស់។ រឿងចំបងគឺថារបបសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានគេសង្កេតឃើញហើយសំណើមស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់គឺមិនចង់បាន។
សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលខ្លីយើងកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 15 អង្សាសេ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង - ប្រហែល 7 ដឺក្រេជាមួយនឹងការបូក។ យើងរក្សាសំណើមខ្យល់ឱ្យបាន ៦០% ។ យើងប្រើធុងកញ្ចក់។ ជាករណីលើកលែង - ប្លាស្ទិច។
លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្របន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការដើម្បីស្តាររាងកាយចុះខ្សោយ។
វានឹងជួយអ្នកដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំងល្អជាងផ្កា។
ក្នុងករណីមានការបាត់បង់ឈាមគាត់ក៏នឹងមានសេវាកម្មល្អក្នុងការស្តារវាឡើងវិញ។ ចំពោះអ្នកដែលឈឺសន្លាក់ឬមានអាការៈឈឺក្រពះ, ទឹកឃ្មុំប្រភេទនេះត្រូវបានណែនាំ។ គាត់នឹងជួយបានល្អជាងអ្នកដទៃ។
ក្រេបទឹកឃ្មុំគឺជាប្រភេទជាក់លាក់មួយនៅគ្រប់ន័យទាំងអស់។ ទន្ទឹមនឹងគុណវិបត្តិ (រក្សាទុកមិនបានល្អមិនមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ) វាមានគុណសម្បត្ដិក្នុងការព្យាបាលសូមអរគុណចំពោះសារធាតុរ៉ែសារធាតុ phytoncides និងប៉ូលីស្យូតមាននៅក្នុងសមាសធាតុ