មនុស្សជាតិបានចាប់ផ្តើមប្រើបន្លែនិងផ្លែឈើស្ងួតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ នៅពេលដែលគ្មានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរបីដើម្បីថែរក្សាការប្រមូលផល។ រហូតមកដល់ពេលនេះការស្ងួតបន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសន្សំសំចៃផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុផងដែរ។ ការស្ងួតម្ទេសស្ងួតងាយនិងសាមញ្ញអ្នកនឹងឃើញចំណុចនេះដោយអានអត្ថបទ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារ
ម្រេចក្តៅគឺជាផលិតផលដែលអាចអនុវត្តបាននៅក្នុងវិស័យជាច្រើននៃជីវិតមនុស្ស។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារគ្រឿងសំអាងនិងថ្នាំ។ គ្រឿងទេសនេះមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល។ នៅម៉ិកស៊ិកនិងហ្គាតេម៉ាឡាដែលជាកន្លែងដែលមានចំនួនសត្វច្រើនបំផុតកើនឡើងនោះនិយាយអំពីវាមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សទី ១៥ ។ នៅពិភពលោកចាស់រោងចក្រនេះបានរីករាលដាលនៅដើមសតវត្សទី ១៦ ។ វាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីពីប្រទេសទួរគីតែនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៦ ប៉ុណ្ណោះ។
ម្ទេសក្តៅភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់ម្សៅ។ សព្វថ្ងៃគ្រឿងទេសនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរឿងធម្មតាបំផុត។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់មានម្ទេសជាមួយម្សៅក្រហមនៅលើតុ។
អ្នកអាចដាក់ម្ហូបស្ទើរតែគ្រប់មុខជាមួយម្រេចក្រហម។ វានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាពីនេះទេប៉ុន្តែទទួលបានតែរសជាតិជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ រឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ការពេញនិយមជាពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺទឹកជ្រលក់រាវដែលមានមូលដ្ឋានលើម្រេចក្រហម។ នៅក្នុងថាំពទ្យមួនកំដៅធម្មជាតិភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។
បើនិយាយពីបរិមាណជីវជាតិវាមិនទាបជាងរុក្ខជាតិមានតម្លៃដទៃទៀតទេ។ វីតាមីន A, B, C; ម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកប៉ូតាស្យូម - នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីមិនពេញលេញរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ។
ដើម្បីស្ងួតបន្លែនៅផ្ទះអ្នកត្រូវរៀបចំវាជាមុនសិន។ ដំបូងអ្នកត្រូវតម្រៀបកួរ។
មានតែគំរូដែលមានពណ៌ឯកសណ្ឋានប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របសម្រាប់ការស្ងួត។ អវត្ដមាននៃការខូចខាតនិងការរួមបញ្ចូលណាមួយធានានូវលទ្ធផលស្ងួតល្អបំផុត។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យស្ងួតនិងទុកគ្រាប់ដែលខូច។ ទីពីរមើមដែលបានជ្រើសរើសត្រូវលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែងកប្បាស។ ទីបីបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃនៅពេលដែលម្រេចស្ងួតហួតហែងបន្តិចវាត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តស្ងួតទាំងស្រុងបន្ទាប់មកនេះមិនចាំបាច់ទេផ្លែកួរតូចៗស្ងួតទាំងស្រុង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់វាដោយមដកៅស៊ូចាប់តាំងពីបន្លែប្រសិនបើវាឡើងលើស្បែកឬភ្នាសរំអិលអាចញ៉ាំវាបានយ៉ាងសាមញ្ញ។
កម្រាស់នៃចំណិតគួរតែមិនលើសពី 0,5 ស។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញជាមុន។
វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពជានិច្ចនៅពេលធ្វើការជាមួយផលិតផលជូរចត់។ ដៃគួរតែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីកែឆ្នៃ។
វិធីស្ងួតហួតហែងក្រហមនៅផ្ទះ
អ្នកអាចស្ងួតវាតាមវិធីជាច្រើន។ ម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីស្ងួតនៅក្នុងឡឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គីសនីកួរអាចងាយទៅជាម្សៅ។ ផើងស្ងួតដោយខ្យល់គឺពិបាកក្នុងការកិន។
នៅក្នុងឡ
ភ្លាមៗមុនពេលស្ងួតឡចំហាយត្រូវតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពពី 50-60 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកម្រេចល្អត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាស parchment និងសន្លឹកដុតនំមួយហើយទុករយៈពេលបីទៅបួនម៉ោង។
ជម្រើសជំនួសឡអាចជាការដុត។ គ្រប់ពេលវេលាអ្នកត្រូវប្រាកដថាការកាត់ស្ងួតហួតហែងស្មើៗគ្នាសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវលាយវាម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងនៅពេលសំណើមបានហួតទាំងស្រុងផលិតផលស្ងួតអាចត្រូវបានយកចេញហើយខ្ចប់ទុកសម្រាប់ស្តុកទុកនៅថ្ងៃក្រោយ។ ការស្ងួតត្រឹមត្រូវបែបនេះរក្សាបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមដើមរបស់រុក្ខជាតិ។
វិធីស្ងួត នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី
ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីមានឱកាសដ៏ល្អក្នុងការស្ងួតបន្លែនិងផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះប្រភេទនេះដូចជាម៉ាស៊ីនសម្ងួត VOLTERA 1000 លុចមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន៖ ទីមួយវាត្រូវបានបំពាក់ដោយកំរាលជាច្រើនដែលមានថាសដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់។ ទីពីរម៉ាស៊ីនសម្ងួតមានប្រព័ន្ធខ្យល់ពិសេសដែលធានាសុវត្ថិភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ពីការពុកផុយ; ទីបីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់អ្នកអាចកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ដំណើរការស្ងួតមានដូចខាងក្រោម: ម្ទេសដែលបានរៀបចំទុកជាមុនត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡុកហើយឧបករណ៍ត្រូវបានបើកនៅថាមពលអតិបរមាក្នុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ កាត់ខ្ទះស្ងួតនៅពាក់កណ្តាល។ ម្ទេសស្ងួតបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតមើមដំឡូងទាំងមូលនៅលើខ្សែខាងក្រៅ
ការស្ងួតព្រះអាទិត្យគឺជាវិធីសាស្ត្រដែលមានតំលៃសមរម្យនិងពេញនិយមបំផុត។ ផ្លែកួរជាប់នឹងខ្សែស្រឡាយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយម្ជុល។ ប្រហោងត្រូវបានធ្វើនៅខាងក្រោមដើម។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែកួរមិនប៉ះគ្នាហើយវាមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ម្ទេសឆៅត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅលើក្រដាសឬស៊ុប។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្ត្រនេះគឺថាវាមានរយៈពេលយូរបំផុត។ ប៉ុន្តែគាត់គឺជាធម្មជាតិបំផុត។
រូបមន្តមីក្រូវ៉េវ
មីក្រូវ៉េវមិនមែនជាកន្លែងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីស្ងួតទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកវាសមស្របបំផុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតកួរកាត់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ សម្រាប់ការស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ថាមពលមធ្យមត្រូវបានកំណត់។ វត្ថុរាវពីម្រេចក្នុងមីក្រូវ៉េវហួតបន្ទាប់ពីដប់នាទី។
វិធីរក្សាទុកនិងប្រើម្ទេសក្តៅអោយបានត្រឹមត្រូវ
ម្ទេសក្រហមស្ងួតអាចដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកសម្រាប់រដូវរងាវាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលធុងត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរឹងបើមិនដូច្នេះទេម្សៅអាចនឹងសើម។ ផ្ទុយទៅវិញផ្លែបឺរទាំងមូលត្រូវបានគេណែនាំអោយទុកក្នុងធុងដែលគ្របដោយមារៈបង់រុំរឺក្រណាត់ជាច្រើនស្រទាប់។ ម្ទេសបែបនេះត្រូវតែមានការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់អាកាសថេរបន្ទាប់មកវានឹងមិនរីកដុះដាលទេ។
គ្រឿងទេសឆ្អិននឹងសមនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខជាគ្រឿងទេសនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងៗសាច់អាំងសាច់កំប៉ុងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
យើងក៏សូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទអំពីការសម្ងួតទឹកប៊ុលហ្គារី
ម្រេចនិងការ៉ុត។