មនុស្សជាតិបាននិងកំពុងដាំដុះបន្លែជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ពួកគេបង្កើនរបបអាហារជាមួយនឹងវីតាមីនធ្វើឱ្យមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃផ្លាស់ប្តូរ។ បន្លែមានច្រើនក្រៃលែងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសអាហារដែលសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ Eggplants គឺមានប្រជាប្រិយភាព ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ប្រហែលជាស៊ាំនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នា។ លើសពីនេះទៀតពួកគេធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររដូវរងារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចាប់តាំងពីពួកគេល្អនៅក្នុងទម្រង់អំបិលនិង pickled ផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតហើយត្រូវបានគេប្រើជាខ្ទមនៅរដូវក្តៅ។ យើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែត្រប់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
បន្ថែមទៀតអំពី eggplant
បន្លែទាំងនេះមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍... នៅក្នុងតំបន់ត្រូពិកនៃប្រទេសឥណ្ឌាពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ។ ប្រជាជនឥណ្ឌានៃអាមេរិកខាងត្បូងបានប្រើពងមាន់សម្រាប់អាហារជាយូរមកហើយមុនពេលរកឃើញទ្វីបនេះដោយជនជាតិអឺរ៉ុប។
នៅអឺរ៉ុបពួកគេចាប់ផ្តើមមានតែនៅយុគសម័យកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។... មុននេះរោងចក្រនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិចម្លែកឧទាហរណ៍បណ្តាលឱ្យឆ្កួតហើយមិនត្រូវបានគេបរិភោគ។
នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រទេសរុស្ស៊ីការលើកឡើងដំបូងនៃកាលបរិច្ឆេទបន្លែនេះត្រលប់ទៅសតវត្សទី 18 ។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។
សព្វថ្ងៃនេះដោយសារស្នាដៃរបស់អ្នកបង្កាត់ពូជនិងការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុបន្លែទាំងនេះលូតលាស់ល្អនៅកណ្តាលផ្លូវនិងតំបន់ភាគខាងជើង។
ផ្លែឈើដែលមានរាងពងក្រពើធំ ៗ អាស្រ័យលើពូជអាចមានប្រវែង ៧០ ស។ ម។ បន្ថែមលើពណ៌ស្វាយធម្មតារុក្ខជាតិត្រូវបានបង្កាត់ពូជ។ ជាមួយផ្លែឈើមានម្លប់ខុសៗគ្នា៖ ពណ៌សប៊ឺហ្គូឌីស្ទើរតែខ្មៅ.
Eggplant គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររាត្រី។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា (24 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារផ្សេងៗសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។
សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស
ពណ៌ខៀវគឺជាវិធីដែលពួកគេហៅគាត់ថាស្រឡាញ់នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីគឺសម្បូរណាស់:
- សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗគ្នា (ជាតិដែកកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមអ៊ីយ៉ូតម៉ីលីប៊ែនម៉ង់ហ្គាណែសម៉ាញ៉េស្យូមនិងផ្សេងទៀត) ។
- អាស៊ីតសរីរាង្គ, ពួកគេមានមាតិកាខ្ពស់នៃ niacin ដែលជួយក្នុងការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, អាស៊ីតហ្វូលិកនិង ascorbic;
- វីតាមីននៃក្រុមខ, អេ, ភី;
- ស្ករនិងតានីន;
- pectins និងជាតិសរសៃ។
មានប៉ូតាស្យូមនិងស័ង្កសីខ្ពស់ បណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពល diuretic និងប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ បំបាត់ការហើម, ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង, បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល។
ជួយជំនះការញៀនជាតិនីកូទីន។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតនីកូទីនចានពងទាជួយកាត់បន្ថយការជក់បារីនិងរួមចំណែកដល់ការផ្តាច់ចេញពីទម្លាប់អាក្រក់។
មាតិកាកាឡូរីទាប ជួយប្រើប្រាស់បន្លែយ៉ាងសកម្មនៅពេលកែទំងន់។ អាស៊ីតហ្វូលិក, ទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការ hematopoiesis ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ដោយសារតែជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារថ្លើមនិងប្រមាត់មានភាពប្រសើរឡើង។
កម្មវិធី“ មានសុខភាពល្អ!” នឹងប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែត្រប់៖
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះសុខភាពនិង contraindications
សម្រាប់ប្រយោជន៍ទាំងអស់ កុំប្រើ "ខៀវ":
- ជាមួយ exacerbation នៃជំងឺរលាកក្រពះឬដំបៅ;
- ក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយលំពែង;
- ជាមួយ arthrosis ឬការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ;
- វត្តមាននៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី;
- ជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរ។
មាន contraindications ពីរបី... ជាផ្នែកមួយនៃចំបើងបន្លែចំហុយពងមាន់នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ
សម្រាប់ស្ត្រី
មាតិកាម៉ង់ហ្គាណែសខ្ពស់ធ្វើឱ្យបន្លែ មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងអំឡុងពេលអស់រដូវ និងមានរោគសញ្ញាមុនពេលមានរដូវ។ បំបាត់ការឆាប់ខឹងស្រក់ទឹកភ្នែកជួយសម្រួលអារម្មណ៍ផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកការទទួលទានជួយទប់ទល់នឹងការហើមដែលជារឿយៗអមនឹងការមានផ្ទៃពោះ។
ធ្វើឱ្យដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងពេលបំបៅកូន។ ជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារចម្រុះ, អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
សម្រាប់បុរស
ដោយសារវាជាបុរសដែលងាយនឹងកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូច្នេះពួកគេត្រូវការទទួលទានស៊ុតដែលជួយបង្កើនរាងកាយជាមួយនឹងស័ង្កសីនិងប៉ូតាស្យូមចាំបាច់។
លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរាងកាយខ្ពស់។ "ខៀវ" បង្ហាញពីឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង.
ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុនីណូយិនបន្លែទាំងនេះគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដទៃទៀតក្នុងពេលឈប់ជក់បារី។
មាតិកាកាឡូរីទាប អាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងទំងន់នេះជាការពិតទាំងបុរសនិងស្ត្រី។
សម្រាប់កុមារ
រហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះវាជាការប្រសើរដែលមិនត្រូវបញ្ចូលពងមាន់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ។ ជាមួយនឹងកង្វះជាតិដែកនិងអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប berries ពណ៌ស្វាយនឹងជួយបំពេញឱនភាព។
ពួកគេនឹងបន្ថយទារកនៃការទល់លាមកនិងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ រសជាតិប្លែកនៃចានជាមួយបន្លែនេះប្រាកដជានឹងពេញចិត្តក្មេង។
សំខាន់ៈ eggplants មិនត្រូវបានបរិភោគឆៅ... ការចម្អិនប្រេងក្នុងបរិមាណច្រើននឹងមិនធ្វើអ្វីក្រៅពីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុក
ជ្រើសរើសគំរូដែលមិនទាន់ទុំរលោងនិងភ្លឺចាំង។ ផ្លែប៊ឺរីរីជ្រួញមិនមានតំលៃទេ។
ផ្លែឈើដែលមានស្បែកស្គមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ផ្លែឈើកាន់តែងងឹតរសជាតិកាន់តែល្អ។... ទុកឱ្យកកឬស្ងួតល្អ។
គន្លឹះ៖ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ពួកវាក្នុងទឹករយៈពេល ២-៤ ម៉ោងឬកាត់និងធ្វើឱ្យស (ជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះ) រយៈពេល ១-២ នាទី។
បាចបន្លែលាយជាមួយកន្សែងពោះគោបត់ចូលទៅក្នុងធុងនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ អ្នកមិនចាំបាច់ defrost វាមុនពេលចម្អិនអាហារ។
បើកខ្យល់ស្ងួតតាមរយៈការធានាចរន្តខ្យល់និងការការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ អ្នកអាចច្របាច់ពងទាស្រស់និងស្ងួតនៅក្នុងឡឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើ។
នៅពេលប្រើក្នុងអាហារបំប៉នវាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការកាត់សំបកចេញពីបន្លែ។
ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជាបន្លែ។... Stew នៅលើកំដៅទាបបន្ថែមការ៉ុតកណ្ដឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងឱសថនិងដំឡូង។ សម្រាប់ការចម្អិនសូមប្រើប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រា។
ចងចាំ: នៅពេលចៀនអ្នកដែល "ខៀវ" ស្រូបយកប្រេងច្រើន។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំឬ simmer ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន pickled, អំបិល, caviar ពេញនិយម, stewed ឬចៀន។
ពួកវាដំណើរការល្អជាមួយសាច់ឬបន្លែ។... Eggplant stuffed ជាមួយសាច់ឬបន្លែដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
ពងទាជាមួយគ្រាប់និងពងមាន់ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថរូបមន្តវីដេអូ៖
Eggplants បានតាំងទីលំនៅយូរនៅលើតុរបស់យើង។ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងភ្លឺរលោងរសជាតិប្លែក, ធ្វើឱ្យពួកគេពេញនិយមនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងថ្ងៃធ្វើការ។ ពួកគេបានរកឃើញអ្នកកោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។
ថោកនិងហ៊ានណាស់នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវបន្លែទាំងនេះអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់រាងកាយ។