អត្ថប្រយោជន៍នៃ celery ត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីបុរាណ។ គាត់ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមិនត្រឹមតែជាឱសថប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិមន្តអាគមទៀតផង។ មានសញ្ញាមួយដែលថាប្រសិនបើអ្នកព្យួរដំណាំជា root នៅលើផ្លូវចូលផ្ទះនោះវានឹងមានសុភមង្គលនិងវិបុលភាពនៅក្នុងផ្ទះជានិច្ច។ Celery ត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងរជ្ជកាល Catherine II ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរឱ្យចង់បាន។
សមាសធាតុគីមីនៃឫស celery
បន្លែជា root Celery សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដូចជា៖
- អាស៊ីត Ascorbic (វីតាមីនសេ)... ជម្រុញការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាមបង្កើនភាពស៊ាំទៅនឹងជំងឺឆ្លងពង្រឹងសរសៃឈាមជួយក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតស្បែកឡើងវិញនិងពង្រឹងធ្មេញនិងឆ្អឹង។
- Retinol (វីតាមីនអា)... វាចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មីបន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់នៃរាងកាយបង្កើនល្បឿនការជាសះស្បើយពីការឆ្លងមេរោគនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមកញ្ជ្រិលជំងឺផ្សិតការឆ្លងនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងបំពង់ទឹកនោម។
- ថាមរិន (វីតាមីនប៊ី ១)... វាធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំរំញោចសាច់ដុំបេះដូងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារបន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់របស់រាងកាយធ្វើឱ្យឈឺធ្មេញ។ វារំញោចដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំនិងឆ្អឹងបំបាត់ការឈឺចលនា។ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំជក់និងអាល់កុលលើរាងកាយ។
- Riboflavin (វីតាមីន B2)... វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតការលូតលាស់នៃក្រចកនិងសក់និងថែរក្សាស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុពុលលើសួតនិងផ្លូវដង្ហើម។ កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងភ្នែកនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញ។ ពន្លឿនការព្យាបាលក្នុងករណីមានការខូចខាតជាលិកា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ។
- អាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី)... ជួយការពារការគាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឈឺក្បាលប្រកាំង។ ការពារប្រឆាំងនឹងកំណកឈាមនិងទឹកនោមផ្អែម។ ធ្វើឱ្យការងាររបស់ថ្លើមក្រពះធម្មតា។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការលូតលាស់ជាលិកាចូលរួមក្នុងការបង្កើតកំរិតអរម៉ូន។ វាបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលជំរុញការរំលាយអាហារខ្លាញ់។
មើមឆៃថាវមាន៖
- កាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេគឺជាប្រភពថាមពល។
- ប្រូតេអ៊ីន។ បម្រើជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់បង្កើតជាលិកានិងកោសិកា។
- ខ្លាញ់។ បង្កើតជាសំបកការពារនៃសរីរាង្គ។
- ប៉ូតាស្យូម។ រក្សាសម្ពាធឈាមធ្វើនិយ័តកម្មចង្វាក់បេះដូងធ្វើឱ្យមុខងារតំរងនោមធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានសភាពធម្មតា។
- ម៉ាញ៉េស្យូម។ វាដកជាតិពុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូងសម្រាកសាច់ដុំ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យអស់កម្លាំងហួសប្រមាណការថយចុះនៃការលូតលាស់ tachycardia ការគេងមិនលក់។
- ផូស្វ័រ។ កំហាប់ខ្ពស់នៅក្នុងឆ្អឹង។ កង្វះនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានបញ្ហាអ័រម៉ូន។
មាតិកាកាឡូរីនៃដំណាំជា root គឺ 34 kcal ក្នុង 100 ក្រាម:
- ប្រូតេអ៊ីន - 1,3 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦.៥ ក្រាម។
មាតិកាវីតាមីននិងកាឡូរីនៃដើម
ទងផ្កាស៊ីលីកមានផ្ទុក វីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូហ្សែន:
- អាស៊ីត ascorbic (វីតាមីនសេ);
- អាស៊ីតនីកូទីន (វីតាមីនភីភី);
- អាល់ហ្វាថូហ្វ័រតេរ៉ា (វីតាមីនអ៊ី);
- អាស៊ីតហ្វូលីក (វីតាមីន B9);
- riboflavin (វីតាមីន B2);
- pyridoxine (វីតាមីន B6);
- thiamin (វីតាមីន B1);
- សមមូល retinol (វីតាមីនអា);
- beta carotene;
- ផូស្វ័រ (P);
- ប៉ូតាស្យូម (K);
- ម៉ាញ៉េស្យូម (ម៉ាក់);
- សូដ្យូម (ណា);
- កាល់ស្យូម (Ca)
- ដែក (ហ្វីត) ។
មាតិកាកាឡូរីនៃដើម ក្នុង ១០០ ក្រាម គឺ៖
- ប្រូតេអ៊ីន - 0,9 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 2,1 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម;
- ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ១,៨ ក្រាម;
- ទឹក - 94,1 ក្រាម;
- ផេះ - 1 ក្រាម។
បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃ celery សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺមិនលើសពី 300 ក្រាម។
អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន ឆៅឆ្អិនឬដុតនំ (បន្លែជា root) ។ ដើមអាចត្រូវបានចៀនឬចៀនហើយស្លឹកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ គ្រាប់ពូជ Celery អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងបន្លាស់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃឫស celery
បន្លែនេះមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរ។ Celery ជា root មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ
- ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនិងប្រេងសំខាន់ៗវាមានឥទ្ធិពលល្អដល់រាងកាយនៅពេលធ្វើការហួសកំរិត។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាព... បំបាត់ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទបង្កើនភាពធន់ទ្រាំក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសធ្វើអោយគេងលក់ស្រួល។
- ចំពោះជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងដំបៅជំងឺរលាកផ្លូវដង្ហើមជំងឺសរសៃប្រសាទជម្ងឺដើមរបស់ tincture អាចជួយបានល្អ។
- ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៅក្នុងអាហារ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃបបូរមាត់ស្បែកសក់ភ្នែក.
- នៅពេលបន្ថែមទៅក្នុងអាហារអំបិលអាចត្រូវបានជៀសវាង។ Celery ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពក្រអឺតក្រទមនៃអាហារយ៉ាងសំខាន់ហើយសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារគ្មានជាតិអំបិល។
- បន្លែជា root មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic ។ ប្រើដើម្បីការពារការរលាកប្លោកនោមនិងព្យាបាលជំងឺតម្រងនោម។
- បង្កើនសក្តានុពលបុរស, ការពារការរលាកក្រពេញប្រូស្តាតនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសម្រាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំដើម្បីការពារកង្វះវីតាមីន។
- នៅពេលដែលអ្នកទទួលទាន ១០០ ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ឫសស្រស់សម្ពាធថយចុះក្នុងការលើសឈាម។
- ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់របស់វា ស្ថានភាពមានភាពប្រសើរឡើងជាមួយនឹងភាពស្លកសាំងភាពស្លេកស្លាំងការថយចុះនៃរាងកាយ.
- ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃវាជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វាដកអំបិលចេញពីរាងកាយធានាការចល័តរួមគ្នា។
- រំញោចការចងចាំប្រមូលផ្តុំការយកចិត្តទុកដាក់។
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជាមួយជំងឺ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃដើមនិងស្លឹក
- សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល;
- ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
- កាត់បន្ថយការរលាកក្នុងការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងរលាកសន្លាក់កាត់បន្ថយការហើមនិងឈឺសន្លាក់;
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
- ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺ genitourinary វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។
- គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម;
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើម;
- កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម;
- រំញោចការរំលាយអាហារនៅពេលសម្រកទម្ងន់;
- បង្កើនថាមពលនៃចំណង់ផ្លូវភេទចំពោះស្ត្រី;
- ការពារការស្ទះសរសៃឈាមបន្ទាប់ពីដើរយូរនៅកែងជើង;
- មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នឹងបន្ថយការទល់លាមក, ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា.
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែឈើ
អ្នកអាចប្រើទឹកបានលុះត្រាតែមានខ្សាច់នៅក្នុងក្រលៀន។ នៅក្នុងវត្តមាននៃថ្ម, ទឹកមិនអាចត្រូវបានយក! ទឹកគួរតែស្រវឹងក្នុងការច្របាច់តូចៗមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ ២-៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- បង្កើនសម្លេង សរីរាង្គ;
- បង្កើតឡើងវិញនូវអាស៊ីតធម្មតា;
- កាត់បន្ថយបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់អាហារខ្លាញ់និងបង្អែម;
- ជួយលុបបំបាត់ cellulite, ហើម, លើសទម្ងន់;
- ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់;
- យកខ្សាច់ចេញពីក្រលៀន;
- បំបាត់ភាពក្រហមនៃភ្នែក;
- ប្រើជា ការប្រើថ្នាំសន្លប់និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ ជាមួយនឹងស្នាមរបួសនិងការកាត់;
- នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងវាត្រូវបានបន្ថែមទៅរបាំងមុខ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែក។
អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់
- infusion ពូជ កាត់បន្ថយការឈឺចាប់អំឡុងពេលមានរដូវ;
- ពួកគេជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនធម្មតាក្នុងស្ត្រីដែលអស់រដូវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍បង្កើនសម្លេង។
ក្នុងអំឡុងពេលវដ្តរដូវវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើតែការបញ្ចូលគ្រាប់។ ការទទួលទាន infusion នៃដើម, ឫសនិងស្លឹកអាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាម profuse ។
ះថាក់
បើទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់, celery ក៏មាន contraindications ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគវា:
- ឈឺ, ឈឺចាប់ ជំងឺឆ្កួតជ្រូក... ផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ;
- អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីតខ្ពស់ដំបៅរលាកក្រពះ;
- ប្រសិនបើអ្នកមានសរសៃ varicose;
- គ្រួសក្នុងតម្រងនោមចលនារបស់ថ្មត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម;
- អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ... អាចធ្វើឱ្យឆាប់រលូតកូននិងឆាប់កើតមិនគ្រប់ខែ;
- នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ Celery ធ្វើឱ្យផលិតកម្មទឹកដោះគោកាន់តែពិបាកហើយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺពោះវៀននៅក្នុងទារក។ វត្តមាននៃរសជាតិជាក់លាក់មួយអាចបណ្តាលឱ្យទារកបោះបង់ចោលសុដន់។
កម្មវិធីធ្វើម្ហូប
ការប្រើប្រាស់បន្លែនេះក្នុងការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា៖
- បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់តុបតែងចាន;
- ប្រើជាម្ហូបចំហៀង;
- ស៊ុប celery ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារបំប៉ន;
- បន្លែជា root ស្ងួតត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវសម្រាប់ចានសាច់និងបន្លែ;
- ស្រាក្រឡុកវីតាមីនត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់;
- បានបន្ថែមនៅពេលកំប៉ុង។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
ប្រេងសំខាន់ៗដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ពៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់៖
- ក្នុងការព្យាបាលដោយប្រើប្រេងក្រអូប;
- នៅពេលសម្តែងម៉ាស្សា;
- សម្រាប់ការងូតទឹក (មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាកនិងស្ងប់ស្ងាត់);
- បន្ថែមទៅក្រែម (ប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យស្បែកស);
- ទឹក celery ទឹកកកត្រូវបានអនុវត្ត ដើម្បីជូតមុខ... មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, សម្លេងស្បែកកាត់បន្ថយការលេចចេញមុន។
- ចំពោះស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់, celery ត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយទឹកក្តៅរយៈពេល ៤ ម៉ោងត្រងនិងប្រើជាប៉ូវកំលាំងសម្រាប់ជូតមុខ។
- របាំងនៃ celery ពណ៌បៃតងនិងស៊ុតពណ៌សបានអនុវត្តទៅមុខសម្រាប់ 5-10 នាទីនឹងកាត់បន្ថយរន្ធញើសយ៉ាងខ្លាំង;
- របាំងធ្វើឱ្យស្បែកឡើងវិញសម្រាប់ស្បែកចាស់ រៀបចំពីទឹកដោះគោចំនួន ៥០ មីលីលីត្រនិងប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយធ្វើអោយសើមមារៈបង់រុំនៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះហើយបន្ទាប់មកយកវាមកលាបលើមុខរយៈពេល ១៥ នាទី។ នៅសល់នៃរបាំងត្រូវបានយកចេញដោយប្រើកប្បាស។
នៅក្នុងថ្នាំ
វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថ:
- កាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងការរលាកនៅក្នុងដំបៅក្រពះ;
- អនុវត្ត ជាមួយជំងឺគ្រុនចាញ់;
- សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺរើម;
- ជាមួយនឹងការរលាកថ្លើមតម្រងនោមប្លោកនោម;
- កុមារដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ;
- ការការពារជំងឺ atherosclerosis;
- ជា laxative មួយ;
- សម្រាប់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារអំបិលទឹកក្នុងមនុស្សចាស់;
- ជាភ្នាក់ងារអាសន្នរោគ;
- ដើម្បីបង្កើនការអនុវត្ត
- ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល.
Celery ត្រូវបានគេហៅថាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ហេតុផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចថាវិធានការចាំបាច់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី ១៥០ ក្រាម។ ការប្រើប្រាស់បន្លែនេះដោយសមហេតុផលនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។