ផ្លែប៉ោមស្ករគឺជាមែកធាងផ្លែឈើដែលធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកបរិភោគនិងអ្នកដែលចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្នកតំណាងកម្រនិងអសកម្មនៃរុក្ខជាតិត្រូពិក។ ផ្លែឈើរបស់ដើមឈើមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់រូបរាងនិងរសជាតិមិនធម្មតារបស់ពួកគេ។សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបដោយផ្អែកលើរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សម្រស់និងសុខភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ការពិពណ៌នាជីវសាស្ត្រនៃរុក្ខជាតិ
ឈ្មោះជីវសាស្រ្តរបស់រុក្ខជាតិគឺអេដូណា scaly... នេះគឺជាដំណាំផ្លែឈើដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍនៅក្នុងប្រទេសអូសេអានីនិងឥណ្ឌូចិននៅអាមេរិកខាងត្បូងចិនឥណ្ឌានិងនៅតំបន់ត្រូពិកនៃទ្វីបអាហ្វ្រិក។ តំបន់ដើមកំណើតនៃដើមឈើហូបផ្លែនេះមិនទាន់ត្រូវបានគេដឹងនៅឡើយទេសន្មតថាវានៅជាប់នឹងអាងសមុទ្រការ៉ាប៊ីន។
រចនាសម្ព័ន្ធដើមឈើ
ផ្លែប៉ោមស្ករគឺជាមែកធាងផ្លែឈើដែលមានកំពស់ពី ៣ ទៅ ៦ ម៉ែត្រកំពស់មែកឈើទាបនិងដុះចេញពីគល់រឹងមាំ។ មែកពន្លកសំខាន់ៗទៅជាមែកតូចៗដែលមានគល់ស្លឹកដុះវែងៗដែលស្លឹកពន្លូតពណ៌បៃតងមានទីតាំងស្ថិតនៅពីរជួរ។ នៅពេលត្រដុសរវាងម្រាមដៃស្លឹករបស់ដើមឈើបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដោយមានជំនួយពីវ៉ានីឡា... សូមអរគុណដល់រចនាសម្ព័ននេះភ្នំពេញក្រោនហ្សីហ្សែកខៀវស្រងាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមឈើ។
ផ្កា
ផ្កានៃមែកធាងផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងជាក្រុមឬមួយក្រុម ២-៤ បំណែកពីមូលដ្ឋាននៃទងស្លឹក។ រូបរាងពន្លូតនៃផ្កាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្កាខាងក្រៅដែលមានរោមចំនួនបីដែលនៅខាងក្នុងដែលមានទំហំតូចជាងបីទៀតត្រូវបានលាក់។ ពណ៌នៃផ្កាមានពណ៌លឿងបៃតងមានចំណុចពណ៌ស្វាយនៅឯមូលដ្ឋាន។ ផ្កានៃដើមឈើហូបផ្លែមានទំហំធំណាស់ហើយមានប្រវែងពី ២ ទៅ ៤ ស។ ម... ពួកវាបើកបន្តិចបន្តួចតែក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះសម្រាប់សត្វល្អិតចូលក្នុងដំណាក់កាលបង្កកំណើត។
ផ្លែឈើ
ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមស្ករមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញ។ វាមានចម្រៀកជាច្រើនដែលនីមួយៗមានគ្រាប់ពូជត្នោតងងឹតដែលមានប្រវែងពី ១ ទៅ ១,៥ ស។ ម។ Pulp - មានជាតិសរសៃមានជាតិខ្លាញ់និងក្រអូបនៅពេលទុំពេញលេញវាទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមដែលមានរសជាតិដូចក្រែមប៊ឺ។ សំបកនេះមានពណ៌បៃតងស្លេកអាចមានពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ប្រផេះនៅក្នុងផ្លែឈើហួសប្រមាណវាទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ស្វាយ។ វាគឺជាផ្លែឈើមានរាងមូលឈានដល់ប្រវែង ១០ ស។ មនិងឡើងទម្ងន់រហូតដល់ ៣៥០ ក្រាម។
បច្ចេកទេសទុំផ្លែឈើអាស្រ័យលើតំបន់មានរយៈពេលពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា... ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានរក្សាទុកតិចតួចណាស់ផ្លែឈើហៀរចេញបំបែកសំបកហើយហូរចេញទៅក្រៅ។ ដូច្នេះផ្លែឈើនៃមែកធាងត្រូវបានប្រមូលផលមុនពេលទុំវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកការពាររូបរាងនិងគុណភាពនៃផ្លែឈើសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសផ្សេងទៀតឬលក់នៅតាមទីផ្សារនិងនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន។ ពីមែកធាងមនុស្សពេញវ័យមួយពី ១០០ ទៅ ១៥០ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផល។
សមាសធាតុផ្សំនៃផ្លែឈើផ្លែប៉ោមស្ករ
ផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចនៅក្នុងតំបន់របស់យើងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារគ្រឿងសំអាងនិងឱសថបុរាណនៅក្នុងប្រទេសដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកមាន សមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើដែលក្នុងនោះប្រមូលផ្តុំក្នុងបរិមាណច្រើន៖
- វីតាមីន ក្រុម B, A, C, PP;
- សារធាតុរ៉ែ៖ ផូស្វ័រសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូម;
- មិនអាចជំនួសបាន អាស៊ីដអាមីណូ៖ lysine, tryptophan, methionine;
- មានប្រយោជន៍ ធាតុដាន: ដែកស្ពាន់សេលេញ៉ូមនិងស័ង្កសី។
អាស៊ីត Oleic, stearic និង linoleic មានបរិមាណតិចតួច។
១០០ ក្រាមនៃផ្លែអាណាន់ណាផ្លែឈើមានផ្ទុក៖
- ទឹក 73,23 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត ២៣,៦៤ ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន 2,06 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ ០,២៩ ក្រាម។
តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលគឺ 94 kcal ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអេដូណា scaly
សមាសធាតុជីវឧស្ម័នដែលមាននៅក្នុងផ្លែផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់រាងកាយទាំងមូល។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ microflora មានប្រយោជន៍ចូលក្នុងខ្លួនដែលជួយលុបបំបាត់បាក់តេរីបង្កជំងឺ។ ការងាររបស់ថ្លើមមានស្ថេរភាពហើយការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនមានការថយចុះ។
ផ្លែប៉ោមស្ករគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីនសេនិងភីភីអ្នកចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការរំលាយនិងលុបបំបាត់ទម្រង់រោគសាស្ត្រអំឡុងពេលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនិងរលាកសន្លាក់។ ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យធូរស្បើយស្រាលនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃបំពង់ទឹកនោម។
ប្រមូលផលនៅក្នុងផ្លែឈើនៃអាណូណា ស្មុគស្មាញរ៉ែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការបង្កើតកោសិកាឈាមនិងសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង... ផលិតផលនេះរួមចំណែកដល់បទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយដូច្នេះវាមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់របបអាហារទឹកនោមផ្អែម។
ផ្លែឈើមានបរិមាណវីតាមីន B ច្រើនដោយគ្មានការលូតលាស់នៃសរសៃកូឡាជែនថ្មីនិងការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញនៃរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមិនអាចទៅរួចទេ។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការទាំងនេះស្បែកមើលទៅរលោងសក់និងក្រចកកាន់តែរឹងមាំនិងភ្លឺរលោងមានសុខភាពល្អ។
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយ - tryptophan រំញោចការសំយោគអរម៉ូនតេរ៉ូតូនីនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេងនិងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអារម្មណ៍។ លីសស៊ីន - ចាំបាច់សម្រាប់ការកែលំអឆ្អឹងក្នុងវ័យកុមារភាពនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំរយៈពេលខ្លី។ មេទីនឌីន ធ្វើឱ្យសកម្មដំណើរការនៃខ្លាញ់និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងជាតិពុល។
គ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែឈើនេះដល់រាងកាយ
គ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតចំពោះរាងកាយនៅពេលបរិភោគផ្លែឈើគឺមកពីគ្រាប់។ ពួកវាផ្ទុកកំហាប់អាល់កាឡូអ៊ីតខ្ពស់ដែលដើរតួជាជាតិពុលបង្កឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះទេ... ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកាល់ស្យូមច្រើនដែលលើសដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការវិវត្តរបស់ទារកនិងនាំឱ្យមានផលវិបាកអំឡុងពេលសម្រាលកូន។
វាចាំបាច់ក្នុងការការពារភ្នែកពីការទទួលបានទឹកផ្លែឈើវាមានផ្ទុកអាស៊ីតដែលធ្វើឱ្យរំអិលភ្នាសរំអិលរបស់សិស្សនិងជាតិពុលដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារោគសាស្ត្រនៅក្នុងមូលនិធិ។
តម្លៃនៃផ្លែប៉ោមស្ករនៅក្នុងឱសថ
ផ្នែកទាំងអស់នៃមែកធាងផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំជំនួសជាពិសេសដោយគ្រូបុរាណក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីប្រទេសនេះបានធ្វើការវិភាគរោគវិទ្យានៃមែកធាងផ្លែឈើមួយដែលជាលទ្ធផលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលខ្ពស់ត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ការព្យាបាលនិងការការពារនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ - ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងដុំសាច់សាហាវ។
នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការដកស្រង់ឫសរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើដើម្បីជំរុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដោយហេតុនេះគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ការរួមផ្សំនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងទារកដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងមហារីកដែលមានឥទ្ធិពលរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
លើសពីនេះទៀត infusions និង decoctions ពីផ្នែកផ្សេងគ្នានៃមែកធាងផ្លែឈើមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, antispasmodic និង antipyretic ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលរោគសញ្ញានៃជំងឺឆ្លងនិងមេរោគជាច្រើន។ ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមមានជាតិស្ករមានលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងវិញនិងព្យាបាលមុខរបួសហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលរបួសដំបៅដំបៅនិងរលាក។
គ្រាប់ពូជនិងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមានប្រេងសំខាន់ៗ - ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតមានប្រសិទ្ធភាព។ ការចៀននិងការតុបតែងចេញពីបំណែកនៃផ្លែប៉ោមស្ករទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចៃក្បាល។ ការដកស្រង់ប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតដែលបឺតឈាម។
ការលាយផ្លែឈើឫសនិងសំបកមានបរិមាណតានតាននិងហ្វីណុលច្រើន, មានប្រសិទ្ធិភាព astringent លើបំពង់រំលាយអាហារ។ រុក្ខជាតិប្រើទ្រព្យសម្បត្តិនេះដើម្បីព្យាបាលជំងឺរាគរូស។ ផ្លែឈើវ័យក្មេងដែលត្រូវបានកំទេចមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន។
ផ្លែក្រូចនៃផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិផ្អែមលាយជាមួយអំបិលត្រូវបានគេយកទៅលាបលើស្បែកក្នុងតំបន់ដែលជាដៃគូញឹកញាប់នៃជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺផ្សេងៗ។ ល្បាយបែបនេះទាញយកសារធាតុរាវលើសទាំងអស់ចេញពីជាលិកាភ្ជាប់ដែលរារាំងការបង្កើតកំណកឈាមនៅក្នុងនាវានិងស្ដារអតិសុខុមប្រាណដ៏ប្រសើរបំផុតនៃសារធាតុនៅក្នុងជញ្ជាំងរបស់ពួកគេ។
គ្រាប់ផ្លែប៉ោមស្ករមានផ្ទុកប្រេងមិនស្ងួតរហូតដល់ ៤៩% ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសាប៊ូ... សាប៊ូធ្វើពីប្រេងផ្លែប៉ោមស្ករគឺមានជាតិស្ករនិងមានសំណើមខ្ពស់។
ស្ករផ្លែប៉ោមក្នុងការចម្អិនអាហារ
មេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនស្គាល់ពីផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើអាណាន់ណាមានភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់។... ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយបម្រើជាមួយស្លាបព្រាបង្អែម។
ការពេញនិយមបំផុតគឺការ៉េមផ្លែប៉ោមស្ករសដែលជារឿយៗត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូចិន។ រសជាតិនៃផ្លែឈើត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោហើយការរួមផ្សំនៃផលិតផលទាំងនេះនៅក្នុងស្រាក្រឡុកនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ស្រាបង្អែមផ្លែប៉ោមស្ករត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសហ្វីលីពីន.
តែញ៉ាំជាមួយស្លឹកអាណាន់ណាមានលក្ខណៈស្រងូតស្រងាត់និងត្រជាក់ហើយរីករាយបំផុតនៅពេលរសៀលក្តៅ។ pulp ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់បង្អែមឬបសុបក្សី... ប្រេងគ្រាប់ដើមពោតដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយអាល់លីកាមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិកម្រនិងក្លិនក្រអូបនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករក្លាយជាផ្លែឈើត្រូពិកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ ការសិក្សាអំពីសមាសធាតុគីមីរបស់រុក្ខជាតិនៅតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយដោយមិនសង្ស័យនឹងផ្តល់លទ្ធផលដែលបង្ហាញពីសក្តានុពលពេញលេញនៃអេណាណូ scaly ។