បន្ថែមពីលើវិធីសាស្រ្តសំខាន់ពីរនៃការថែរក្សាបន្លែ - កំប៉ុងនិងត្រជាក់មានប្រភេទមួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងសន្សំសំចៃ។ នេះគឺជាប្រពៃណីដែលមានជាយូរមកហើយនៃការសម្ងួតអាហារហើយការស្ងួតហួតហែងមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ នេះជារបៀបដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបសម្រាប់រដូវរងារ។
ការស្ងួតជាក់លាក់
ហ្សូឆីនីគឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលប្រហែលជាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សគ្រប់រូបនៃភពផែនដី។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកមានចំនួនច្រើននៃចានដែលពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀត។ ស្រុកកំណើតរបស់រុក្ខជាតិគឺអាមេរិកកណ្តាល។ វានៅទីនោះដែលបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានដាំដុះកាលពីប្រាំពាន់ឆ្នាំមុន។ ប្រជាជនឥណ្ឌាថែមទាំងមានរឿងព្រេងមួយដែលបាននិយាយថាខួរឆ្អឹងគឺជាអំណោយពីព្រះវាមានតម្លៃណាស់។
ជនជាតិអឺរ៉ុបចាប់ផ្តើមស្ងួតវាតែនៅក្នុងសតវត្សទី ១៦ ហើយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវប្បធម៌នេះបានបញ្ចូលរបបអាហាររបស់ប្រជាជនជាច្រើននៅបូព៌ានិងខាងលិច។
ហ្សុកឈីនីគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមល្បី ៗ ជាច្រើន។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ pulp នៃរោងចក្រនេះមានវីតាមីន A, B, C, អាស៊ីតហ្វូលិក។ ដូចគ្នានេះផងដែរស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកនិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតចូលក្នុងខ្លួនវាដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើ hematopoiesis និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
សព្វថ្ងៃនេះវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ពួកគេពូជដំបូងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់កុមារតូចៗ។
ចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសធាតុនៃការបំផ្លាញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកអំបិលលើសជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងការពារការទម្លាក់កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
បន្លែស្ងួតមិនទាបជាងបន្លែស្រស់ៗនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទេ។ នេះត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយជនជាតិឥណ្ឌាដែលបានរកឃើញវា។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលបែបនេះអាចរក្សាទុកបានយូរ។ ផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលពីរបីឆ្នាំបន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំស្តុកថ្មីនៃបន្លែនេះ។
មានរូបមន្តជាច្រើនដែលរាប់បញ្ចូលទាំងស្ងួត zucchini ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសាច់និងបន្លែបន្លែទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដំឡូងមីធញ្ញជាតិនិងម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត។
អ្នកអាចស្ងួតពូជណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកវិទ្យានឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ឧទាហរណ៏, zucchini វ័យក្មេង zucchini មិនតម្រូវឱ្យមានការរបកពិសេស, ដោយសារតែវាខ្លួនវាគឺទន់ណាស់ជាមួយ peel នេះ។ ដូចជាសម្រាប់ពូជដែលមានទំហំផ្សេងទៀតនិងរយៈពេលលូតលាស់វានឹងមិនមានភាពល្អប្រសើរក្នុងការលាបមុនទេ។ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយសំបកក៏ដោយវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់បន្ថែម។
ដូច្នេះដើម្បីសម្ងួតហ្សូឆីនីដំបូងអ្នកត្រូវបកវាហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើវាទុំទាំងស្រុងបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវយកគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុងចេញ។ ដោយវិធីនេះពួកគេក៏ស្ងួតហួតហែងនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារផងដែរព្រោះពួកគេមានបរិមាណវីតាមីនអ៊ីច្រើនលើសពីនេះទៀតគ្រាប់ស្ងួតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងរោគ។
កម្រាស់នៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងអាស្រ័យលើទម្រង់ដែលពួកគេត្រូវបានគេគ្រោងនឹងប្រើជាបន្តបន្ទាប់។ ដើម្បីរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីដែលគេហៅថាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវមានចំណិតស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចិញ្ចៀនដែលស្ងួតហួតហែងអ្នកគួរតែកាត់វាឱ្យក្រាស់។ មឹកវ័យក្មេងស្គមនិងតូចអាចត្រូវបានកាត់ឱ្យវែង។ អ្នកនឹងទទួលបានចានតូចៗដែលងាយនឹងស្ងួតផងដែរ។
វាមានតំលៃពិចារណាថាវាមានទឹករហូតដល់ 90 ភាគរយដូច្នេះវារីងអស់។ មានតែផលិតផលស្ងួត ១០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងប្រែជាពីមួយគីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការស្ងួត zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
ដូចគ្នានឹងបន្លែដទៃទៀតដែរហ្សុកឈីនីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងតាមរបៀបបុរាណសំខាន់ៗ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងឡចំហាយម៉ាស៊ីនសម្ងួតនិងមីក្រូវ៉េវហើយពិតណាស់នៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។
នៅក្នុងឡ
នៅក្នុងឡ, ស្ងួត zucchini ក្នុងរយៈពេល 7-8 ម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរង្វង់ឬចានត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើ parchment ខណៈពេលដែលរក្សាចន្លោះប្រហោងរវាងពួកគេ។ ចានក៏អាចត្រូវបានព្យួរនៅលើម្ហូបពិសេស។ បន្ទាប់មកខ្យល់នឹងត្រូវបានរក្សាកំឡុងពេលស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់នៅ 50-60 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះសត្វក្តាន់នឹងត្រូវការផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើបន្លែមិនទាន់ស្ងួតក្នុងរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់នោះវានឹងអាចដាក់វាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរម៉ោង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្ងួតប្រភេទនេះគឺថាវារក្សាបាននូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនបំផុត។ ក្នុងចំណោមមីនតូចៗខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ពីតម្រូវការសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យថេរនៃដំណើរការ។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី
ដំណើរការនៃការចម្អិនស្ងួតហ្សុកឈីនីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីគឺងាយស្រួលបំផុត។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត VOLTERA 1000 លុចអ្នកអាចដាក់ចំណិតជាផ្នែក ៗ ជាច្រើនកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការហើយទៅធ្វើកិច្ចការផ្ទះផ្សេងទៀត។
គុណសម្បត្តិនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតគឺថាពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដោយសារតែរបបសីតុណ្ហាភាពទន់ភ្លន់។ ហើយនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាវីតាមីន។ ឧទាហរណ៍នៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សារវីតាមីនសេត្រូវបានបំផ្លាញ។ លើសពីនេះម៉ាស៊ីនសម្ងួតទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធខ្យល់ចាំបាច់។
កំពុងផ្សាយ
ផលិតផលស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបរិស្ថានល្អបំផុតព្រោះដំណើរការស្ងួតកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែវាប្រើបានយូរបំផុត។ ហ្សុកឈីនីនឹងស្ងួតតាមរបៀបនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសឬព្យួរនៅលើខ្សែពួរដែលលាតសន្ធឹង។
គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺកង្វះអនាម័យសត្វល្អិតផ្សេងៗអាចហើរចូលធូលីអាចហើរបាន។ ល។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាខ្យល់ចេញចូលជាមួយប្រភេទស្ងួតនេះមិនល្អទេ។
វិធីស្ងួតក្នុងមីក្រូវ៉េវ
មធ្យោបាយលឿនបំផុតដើម្បីស្ងួត zucchini គឺស្ថិតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅអតិបរិមាដែលកើតឡើងដោយសារតែការជ្រៀតចូលនៃកាំរស្មីមីក្រូវ៉េវចូលទៅក្នុងផលិតផលភ្លាមៗយករាវលើស។ នៅថាមពលជាមធ្យមវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែរាប់សិបនាទី។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺការត្រួតពិនិត្យផលិតផលថេរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារស្ងួត zucchini
ជម្រើសផ្ទុកល្អបំផុតគឺធុងកញ្ចក់ឬផ្លាស្ទិចដែលមានគំរបបិទជិត។ ភាពតឹងតែងនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីការពារសត្វល្អិត (ខែ, សត្វល្អិត។ ល។ ) ពីការចូលផលិតផល។
ជាញឹកញាប់អាហារស្ងួតបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់រុំ។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅប្រសិនបើបន្ទប់សើមសើមស្ងួតនៅខាងក្នុងអាចក្លាយទៅជាសើម។ បន្លែស្ងួតអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់រដូវបន្ទាប់ហើយជួនកាលយូរជាងនេះ។
ផ្អែកលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាហ្សូហ្សីនីស្ងួតហួតហែងទាំងនៅក្នុងឡឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតនិងមីក្រូវ៉េវក៏ដូចជាស្ងួតហួតហែងក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិមិនអាក្រក់ទាល់តែសោះចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺអាក្រក់ជាងស្រស់។
វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយភាពរីករាយចំពោះមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន។ បបរស៊ុបស៊ុបស៊ុបអូល - នេះគ្រាន់តែជាបញ្ជីមិនពេញលេញនៃរូបមន្តល្អ ៗ ដែលមានផ្ទុកហ្សូឆីនីស្ងួត។ ក្រៅពីនេះវាអាចរក្សាទុកបានយូរ។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចអានអត្ថបទរបស់យើងអំពីវិធីសាស្រ្តស្ងួតដំឡូងនិងការ៉ុត។