ប៊ីតត្រូតគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំប្រចាំឆ្នាំនិងមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Amaranth ។ Beetroot មាន 13 ប្រភេទហើយមានតែ 2 ប៉ុណ្ណោះដែលជារុក្ខជាតិដាំដុះ។ វាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងសួនបន្លែដើម្បីទាញយកស្ករនិងជាដំណាំបន្លែ។
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ beetroot បានកាន់កាប់កន្លែងសក្ដិសមក្នុងឱសថបុរាណក្នុងការចម្អិនអាហារនិងគ្រឿងសំអាង។ ឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃរបបអាហារដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗ។ ហើយនេះគឺជាការត្រឹមត្រូវពីព្រោះបន្លែមានធាតុចាំបាច់ស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃបន្លែជា root ។
ពិចារណាថាតើមានប៉ុន្មាននិងធាតុអ្វីខ្លះដែលមាននៅក្នុងបន្លែអ្វីដែលវាត្រូវបានគេប្រើហើយក្នុងបរិមាណអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើវាដោយមិនខ្លាចផលប៉ះពាល់។
សមាសធាតុគីមីនៃដំណាំជា root
មាតិកាគីមីយ៉ាងទូលំទូលាយនៃប៊ីចេងក្រហម។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាស្ករក្នុងទម្រង់ជាគ្លុយកូស sucrose និង fructose ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាបន្លែនេះសំបូរទៅដោយជាតិខនិជៈម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមដែកទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសស័ង្កសីនិងធាតុផ្សេងៗទៀត។ ប៉ូតាស្យូមគឺធំជាងគេ - ប្រហែល ៣.៥% ។ អាស៊ីតត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីត oxalic, tartaric, citric និង malic ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ beet ក្រហម
មាតិកាកាឡូរីទាបមានតែ 49 kcal ឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាម។ ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅសូម្បីតែតិចជាងនេះមានតែ 40 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ វាផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនឆៅ ១,៥ ភាគរយជាតិខ្លាញ់ ០,១ ភាគរយខ្លាញ់ ៨,៨ ភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិសរសៃ ០,៧ ភាគរយ។ នេះបង្ហាញថាបន្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងឆៅនិងចម្អិនជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលញ៉ាំរបបអាហារ។ បន្លែមានបរិមាណវីតាមីនច្រើន - A, C, E, PP និងវីតាមីននៃក្រុមរង "ខ" ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
ដោយសារសមាសធាតុជីវគីមីអំណោយផលវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺផ្សេងៗ៖
- ចំពោះការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។ ចាប់តាំងពី beets មានជាតិសរសៃអាស៊ីតសរីរាង្គនិងធាតុមួយចំនួនទៀតវាមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន; បន្ធូររាងកាយរបស់បាក់តេរី putrefactive តាមរយៈសកម្មភាពនៃអាស៊ីដផ្សេងៗគ្នានិងជា "អ្នកសំអាត" នៃរាងកាយ;
- ចំពោះជំងឺធាត់និងជំងឺថ្លើម។ បន្លែជា root មានផ្ទុកសារធាតុលីកូត្រូត្រូនិកដែលកំណត់មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត betaine ការពារការជ្រៀតចូលនៃសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងថ្លើម;
- ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺលើសឈាម។ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទាំងនេះ។
- ក្នុងនាមជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក, ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម;
- មានភាពស្លកសាំង។ បន្លែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការស្តារចរន្តឈាមឡើងវិញព្រោះវាមានធាតុដានដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការទាំងនេះ។
- ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះស្ត្រី។ អាស៊ីត Phyolic មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារក។
- ជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ Beets ដូចជាមិនមានផលិតផលផ្សេងទៀតមានមាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់ហើយការប្រើប្រាស់បន្លែនេះជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺបែបនេះ;
- នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារ។ ដោយសារតែការពិតដែលថា beets គឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងរបបអាហារ beet ណាមួយ។
ភាពមានប្រយោជន៍ត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពីរ។ ដំបូងវាមានតារាងទាំងមូលនៃធាតុរបស់ Mendeleev ។
Beets មានការប្រមូលផ្តុំតែមួយគត់នៃធាតុដានដែលមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងទំរង់ដែលប្រមូលបានទេ។
ទីពីរបន្លែមានសារធាតុជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ: អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែឆ្អិនមិនមានតម្លៃតិចជាងវត្ថុធាតុដើមទេ។
ះថាក់
Beets មានវិសាលគមសម្បូរបែបនៃធាតុដាននិងអាស៊ីតអាមីណូគ្រប់ប្រភេទ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែច្រើនពេកបន្ថែមពីលើគុណប្រយោជន៍វាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួនដែលងាយនឹងជំងឺដូចខាងក្រោមនេះផងដែរ៖
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ស្ករត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, និងមាតិកាខ្ពស់របស់វានៅក្នុង beets;
- ជំងឺ Urolithiasis ។ មានអាស៊ីត oxalic នៅក្នុង beets ហើយជាមួយនឹងជំងឺបែបនេះវាត្រូវបាន contraindicated;
- រាគ។ បន្លែខ្លួនវាគឺជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកនៅពេលញ៉ាំ;
- ជំងឺពុកឆ្អឹង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដំណាំជា root ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមថយចុះ។
ក្នុងករណីភាគច្រើនទឹក beet គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្សេងទៀតដើម្បីជៀសវាងការខ្ជិលច្រអូសឈឺក្បាលនិងចង្អោរ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹក
សូមពិនិត្យឱ្យបានដិតដល់នូវអ្វីដែលជាការប្រើប្រាស់ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះដោយចាប់ផ្តើមពីស្លឹកឈើ (ស្លឹកឈើ) ។ កំពូលមានធាតុដានជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ វាផ្ទុកវីតាមីនច្រើនជាងបន្លែជា root ដោយខ្លួនឯង។ វីតាមីនមួយក្នុងចំណោមវីតាមីនទាំងនេះគឺអតិសុខុមប្រាណយូដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំបៅក្រពះ។
នៅដើមនិទាឃរដូវនៅពេលដែលសាឡាត់និងស្ពៃក្តោបមិនទាន់លូតលាស់នៅលើគ្រែស្លឹកខ្ចីនឹងជំនួសបន្លែទាំងនេះទាំងស្រុងហើយបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់មនុស្សជាមួយនឹងចានវីតាមីន។ គ្រួសារខ្លះនៅតែមានទំនៀមទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង - សម្បូរបែប borscht និង botvinia ដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺកំពូល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែឈើសម្រាប់ស្ត្រី
ទឹកនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំជំនួសទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ វាមានប្រយោជន៍ដំបូងបង្អស់ដោយវត្តមានវីតាមីន B ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវីតាមីនប្រភេទនេះជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើសរីរាង្គខាងក្នុងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
ទឹកមានផ្ទុកធាតុដូចជាដែកប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ពួកគេជួយដោយផ្ទាល់ដល់លំហូរឈាមនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់របស់មនុស្សបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងបំបាត់ជាតិពុល។ វត្តមានរបស់អ៊ីយ៉ូតមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការលុបបំបាត់ radionuclides និងរំញោចក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ក្លរីនយកជាតិពុលនិងសំអាតសរសៃឈាមដើរតួជាអ្នកសំអាត។
ទឹកផ្លែឈើស្រស់មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតសរីរាង្គ។ ជាលទ្ធផលពួកគេមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពង្រឹងវា។
ធាតុ arginine បន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់ដុំសាច់ដោយផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល។ ដូច្នេះទឹកផ្លែឈើគឺជាផលរំខានក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។ ទឹកនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅសម្រាប់ជំងឺស្បែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនប្រើទឹក beet សម្រាប់ការស្តារស្បែកនិងសុខភាពឡើងវិញ។
Contraindications
ហើយឥឡូវនេះអំពី contraindications ដែលមិនមានច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែល្អប្រសើរជាងកុំបរិភោគដំណាំជា root ក្នុងករណីនេះ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំ beets នៅក្នុងទំរង់ណាមួយដែលមានសម្ពាធឈាមទាបរាគទឹកនោមផ្អែមនិងការមិនអត់ឱនបុគ្គល។
ការដាក់ពាក្យបន្លែស្រស់
ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ម្ហូបដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺនំប៊ីសឆេត។ ក្លនលូនដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្រោមអាវរោមសត្វមួយនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលក៏ដូចជាវីណារីក្រេតដែលផ្ទុកឃ្លាំងវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមប៊ឺរៈជាមួយស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង mayonnaise ជាមួយផ្លែប៉ោមព្រូននិងផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
Beets ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេនិងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសម្រស់របស់យើង។ សមាសភាពតែមួយគត់អនុញ្ញាតឱ្យបន្លែត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាឱសថកែសម្ផស្សជាមួយនឹងភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះនេះត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ
- ជាតិទឹកស្បែកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយសារតែការកើនឡើងនៃមាតិកាប៉ូតាស្យូម;
- សូមអរគុណដល់វីតាមីន "ស៊ី" ផលិតកម្មកូឡាជែនត្រូវបានរំញោច;
- ការលាងសំអាតរន្ធញើសស្បែកជាមួយ curcumin;
- ការការពារប្រឆាំងនឹងធាតុបង្កជំងឺ;
ប្រសិនបើអ្នកជូតមុខរបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយទឹក beet លាយជាមួយទឹករយៈពេលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់មកអារម្មណ៍នៃភាពស្ងួតនឹងរលាយបាត់ដោយគ្មានដាន។
វិធីទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានសាកល្បងដោយការអនុវត្តដោយមនុស្សមួយចំនួនធំហើយមានប្រសិទ្ធភាពនិងថោកជាងបើប្រៀបធៀបនឹងមធ្យោបាយជាច្រើនដែលបានទិញនៅក្នុងឱសថស្ថាន។