ហ្សូឆីនីគឺជាបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។វាត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែរាល់ខ្ទមនៅរដូវក្តៅ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារល្ពៅហើយ មានបងប្អូនប្រុសជនជាតិអ៊ីតាលី - ហ្សុកឈីនី... ទោះបីជាពួកគេស្រដៀងនឹងគុណសម្បត្តិខាងក្រៅរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏នៅតែមានភាពខុសគ្នារវាងពួកគេដែរ។ តោះស្វែងយល់ថាតើពួកគេខុសគ្នាយ៉ាងណា?
តើមានភាពខុសគ្នាហើយតើពួកគេខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច?
អ្នកអាចបែងចែក zucchini ពី zucchini ដោយកត្តាជាច្រើន៖
ចរិតខាងក្រៅ
ទីមួយមានស្បែកស្រាលពណ៌បៃតងតឹង ហើយដុះលើគុម្ពព្រៃរីករាលដាលបង្កើតជាពន្លកវែងមានស្លឹកនិងផ្កាតូចៗ។
បងប្រុសជនជាតិអ៊ីតាលីរបស់គាត់មានពណ៌បៃតងចាស់... កន្ទេលមានលក្ខណៈទន់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ព្រៃមានទំហំតូចស្លឹកមានទំហំធំហើយសំបូរទៅដោយពណ៌។
ទំហំផ្លែឈើ
Zucchini ដោយមានការថែទាំត្រឹមត្រូវអាចមានទំហំរហូតដល់ ៤០ សង្ទីម៉ែត្រហើយ zucchini មានតែ ២៥ សង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។
គុណសម្បត្តិរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
សាច់របស់ហ្សុកឆីនីគឺអាក្រក់ណាស់វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់តែការរៀបចំសាច់អាំងនិងអាហារចៀនវាមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រូតេអ៊ីនប៉ូតាស្យូមម្សៅប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។
សាច់របស់ហ្សុកឈីនីគឺទន់ភ្លន់និងទន់ដោយមានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនក្រអូប។ zucchini វ័យក្មេងអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ហ្សុកឈីនីមានបរិមាណវីតាមីនច្រើន៖ ខ, ស៊ី, ភី
លក្ខខណ្ឌលូតលាស់
ហ្សុកឈីនីគឺមិនចេះខ្វល់ខ្វាយក្នុងការថែទាំសម្រាប់ការលូតលាស់ល្អបន្លែអាចត្រូវបានដាំនៅក្នុងម្លប់ដោយផ្នែកប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងដីដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះ។
ប្អូនប្រុសរបស់គាត់គឺស្អាតជាង ចំពោះលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ ប្រសិនបើតម្រូវការទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញនោះបងប្រុសជនជាតិអ៊ីតាលីមានភាពចាស់ទុំលឿនជាងសាច់ញាតិរបស់វា។
ការផ្ទុក
ប្រសិនបើ zucchini មិនត្រូវបានខូចខាតបន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកវាបានយូរនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។ ហ្សុកឈីនីមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការផ្ទុករយៈពេលវែងទេ។
មាតិកាកាឡូរី
ហ្សុចឈីនីគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារចំនួនកាឡូរីគឺ ១៥% ក្នុងហ្សុចឈី - ៣០ ។
លក្ខណៈពិសេសនៃ zucchini
ហ្សុចឈីនីគឺជាសាច់ញាតិជិតបំផុតនៃល្ពៅនិងមឹក។ ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតប៉ុន្តែជនជាតិអ៊ីតាលីបានរកឃើញរសជាតិបន្លែនេះ។
បន្លែដុះនៅលើព្រៃតូចៗហើយមានពណ៌បៃតងផ្លែឈើពណ៌លឿងឬពណ៌ផ្លែឈើឆ្ងាញ់។
បន្លែ - ទុំដំបូងពីព្រៃអ្នកអាចទទួលបានពី 15 ទៅ 20 ផ្លែឈើ។ ព្រៃនេះកំពុងបង្កើតផលផ្លែជានិច្ចមានផ្លែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានចំនួនគ្រាប់អប្បបរមា។ កន្ទេលគឺទន់និងទន់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។
រោងចក្រនេះចូលចិត្តកំដៅនិងសំណើមច្រើនដោយមានសាយសត្វបន្តិចបន្តួចវាអាចងាប់បាន។
បន្លែមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយនិងមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។
រៀបចំយ៉ាងលឿនពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាហួសពេកបន្លែនឹងរឹងហើយបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែគឺអស្ចារ្យណាស់: វាជួយលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ឱ្យបានលឿនមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យមានដំណើរការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារធ្វើអោយឈាមប្រសើរឡើងកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ដែលជាការតុបតែងផ្កាជួយសម្រួលដល់តិកម្មទំនាស់។
ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានប្រើក្នុងការរំលោភលើការបញ្ចេញជាតិប៉ូតាស្យូមពីរាងកាយនិងក្នុងករណីដែលការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គល។
លក្ខណៈពិសេសហ្សុចឈីនី
ហ្សុចឈីនីគឺជារុក្ខជាតិដុះល្វឹងល្វើយដែលបង្កើតបានជាគុម្ពោតធំដែលមានពន្លកវែង។ ផ្លែឈើមានពណ៌បៃតងខ្ចីឬពណ៌លឿងស្រាល ៗ ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ ៤០ សង្ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។
មិនបរិភោគឆៅដោយសារស្បែកតឹងណែន... នៅក្នុងបន្លែចាស់ទុំគ្រាប់មានទំហំធំដែលត្រូវតែយកចេញមុនពេលចម្អិន។
ផ្លែឈើរហូតដល់ ៩ អាចត្រូវបានប្រមូលផលពីព្រៃមួយ។ ការទុំបច្ចេកទេសចាប់ផ្តើមនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ប្រសិនបើដំណាំមិនត្រូវបានប្រមូលផលទាន់ពេលវេលាផ្លែឈើបាត់បង់រសជាតិលូតលាស់ដល់ទំហំធំធេងហើយក្លាយទៅជារឹងហើយស្ងួត។
បន្លែខ្លួនវាធ្វើនិយ័តកម្មផ្លែឈើ: ចំនួនផ្លែឈើនឹងដុះនៅលើព្រៃតើវាអាចចិញ្ចឹមបានប៉ុន្មាន។
រោងចក្រនេះគឺមិនចេះខ្វល់ខ្វាយក្នុងការថែទាំវាមិនខ្លាចការសាយសត្វនិងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពទេ។
នៅពេលដាំបន្លែវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ចាប់តាំងពីព្រៃឡើងដល់កម្ពស់ ៧០ ស។ មហើយបង្កើតជារំពាត់។
ជារឿយៗរោងចក្រនេះត្រូវបានវាយប្រហារដោយសត្វល្អិតសត្វល្អិត។
វិធីដាំនិងដាំគ្រាប់ពូជនៅខាងក្រៅ
សម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏សំបូរបែបសម្រាប់ zucchini វាចាំបាច់ត្រូវរកកន្លែងបើកចំហរដែលមានពន្លឺថ្ងៃខណៈពេលដែល zucchini សម្របខ្លួនបានល្អនៅក្នុងម្លប់ដោយផ្នែក។
ហ្សុចឈីបានដុះពន្លកមុនច្រើនប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការលូតលាស់សាច់ញាតិជនជាតិអ៊ីតាលីចាប់បានហើយវ៉ាដាច់ពួកគេ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំ zucchini នៅលើគ្រែមានជីជាតិខ្ពស់ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រោះសំណាបជាមួយដីខ្សាច់ឬផែនដីខណៈពេលដែលបង្កើតកំដៅបន្តិចចាប់តាំងពីរោងចក្រនេះមានលក្ខណៈ thermophilic ។
ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផលដំបូងពួកគេត្រូវបានដាំនៅក្នុងសំណាបនៅក្នុងដីដែលមានកំដៅល្អ។ ហ្សុចឈីនីមិនសូវស្អាតទេពួកគេត្រូវបានដាំជាមួយគ្រាប់ពូជហើយពួកគេមិនត្រូវការទីជំរកទេ។
ការចាក់ទឹក zucchini នៅក្នុងទីវាលត្រូវបានអនុវត្ត 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងកំឡុងពេលបង្កើតផ្លែឈើ។ ហ្សុកឈីនស៊ីចូលចិត្តរីកដុះដាលនៅក្នុងដីមានសំណើម។
ការបូកដ៏ធំមួយនៅពេលរីកលូតលាស់ zucchini - នេះគឺថារុក្ខជាតិមិនត្រូវការស្មៅទេចាប់តាំងពីការបង្កើតរោមភ្នែកវែងបង្កើតម្លប់ដែលស្មៅមិនដុះ។
ភាពខុសគ្នានៃការផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូន
នៅពេលដែល zucchini មានសំបកក្រាស់ពួកគេដឹកជញ្ជូនបានល្អហើយអាចទុកនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតរហូតដល់ច្រើនខែ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរអង្វែងវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនហៀរនិងមិនខូច។
ប្អូនប្រុសទឹកដោះគោទាំងមូលមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយទេព្រោះបន្លែឆ្ងាញ់មានស្បែកទន់។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាអាចរក្សាទុកបានតែ 1-2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
សម្រាប់ការផ្ទុកយូរជាងនេះ (ក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ) បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់រដូវរងាអ្នកអាចរក្សាទុកបន្លែបានតែកកឬក្នុងទំរង់ទទេ។
ដូច្នេះភាពខុសគ្នារវាង courgette និង zucchini៖
- zucchini ពណ៌បៃតងខ្មៅគឺតូចជាង zucchini ពណ៌បៃតងខ្ចីហើយដុះនៅក្នុងព្រៃដែលមានស្លឹកនិងផ្កាធំ ៗ ។
- ហ្សុកឈីនីអត់ធ្មត់នឹងការសាយសត្វតូចៗនិងការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពហ្សូហ្សីនីកាន់តែមានភាពរអាក់រអួលអំពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។
- ការទុំផ្លែឈើកើតឡើងលឿនជាងនៅក្នុងភាសាអ៊ីតាលី។
- Zucchini ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែចៀន, ស្ងោរ, ស្ងោរឬថែរក្សាតែទឹកដោះគោហ្សុកឈីនីអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។
- ហ្សុចឈីនីគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នមាតិកាកាឡូរីគឺទាបជាងបរិមាណហ្សុកឈីនី។