Feijoa គឺជាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមួយដែលមកពីអាមេរិកខាងត្បូង។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់និងស្ងួតនៅផ្ទះសម្រាប់ផ្លែឈើផ្អែមនៅរដូវក្រៅ។ ដោយសារតែរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបផ្លែឈើបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។ ការពិសោធន៍រយៈពេលវែងដោយអ្នកបង្កាត់ពូជបានធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ឥឡូវ feijoa ត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ Caucasus, Turkmenistan, Crimea និងសូម្បីតែនៅភាគខាងត្បូងនៃដែនដី Krasnodar Territory ដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើនេះអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
លក្ខណៈពិសេសនៃការស្ងួត feijoa
ជាអកុសល feijoa គឺជាផ្លែឈើតាមរដូវដូច្នេះមនុស្សជារឿយៗស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីប្រមូលផល។ អ្នកខ្លះបង្កកផ្លែឈើអ្នកខ្លះទៀតការពារឬកកស្ទះ។ ប៉ុន្តែដូចជាផ្លែឈើភាគច្រើនវាអាចស្ងួតបាន! កំណែស្ងួតគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែមដុតនំសាច់ឬគ្រាន់តែបន្ថែមសាឡាត់។
យកចិត្តទុកដាក់! មានតែផ្លែឈើទុំពេញលេញប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របសម្រាប់ការស្ងួត។
មនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្ងួតផ្លែឈើនេះ។ ធ្លាប់ត្រូវបានគេនិយាយអំពីគីវីប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សមកហើយឥឡូវនេះផ្លែឈើស្ងួតនេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្ងួតវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំផ្លែឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:
- ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះត្រូវបានធ្វើទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេស្បែកនឹងប្រែជាពណ៌លឿង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីកម្ចាត់នីត្រាតដែលផ្លែឈើត្រូវបានព្យាបាលដោយការអភិរក្សល្អជាងមុន។
- បនា្ទាប់មក feijoa ត្រូវបានកាត់នៅតាមដងខ្លួនឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញជាមួយគ្នាហើយ pulp រាវត្រូវបានយកចេញ។
- ផ្លែឈើដែលបានច្របាច់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬច្រូត។
អ្នកមិនចាំបាច់លាបស្បែកចេញពីផ្លែមុនពេលស្ងួតទេ។
វិធីដើម្បីស្ងួត feijoa នៅផ្ទះ
ដំណើរការនៃការស្ងួត feijoa គឺសាមញ្ញណាស់។ សូម្បីតែមនុស្សម្នាក់ដែលមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការប្រមូលផលផ្លែឈើស្ងួតក៏នឹងមិនមានការលំបាកដែរ។
ផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងសំបកនៅក្នុងឡ
feijoa ទុំមានរសជាតិជូរហើយមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ច្រើន។ ដោយសារតែសមាសភាពនេះសំណើមពី pulp ទុកយឺតណាស់ហើយដំណើរការស្ងួតត្រូវចំណាយពេលយូរ។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖
- preheat oven ទៅ 40 °;
- គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសនិងរាលដាល feijoa ដែលបានកាត់រួចហើយនៅលើវារាបស្មើក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ;
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 4 ទៅ 5 ម៉ោង;
- ទុកទ្វារឡនៅឡ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងួតនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីចាប់តាំងពីវាមានមុខងារផ្លុំបន្ថែមដែលជួយពន្លឿនដំណើរការនៃការហួតសំណើម។ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើបានត្រជាក់វាត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ផ្លែឈើស្ងួតតាមរបៀបនេះពិបាកបន្តិចប៉ុន្តែវាល្អសម្រាប់ធ្វើនំខេក (ដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់) ។
ស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត
Feijoa អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីឧទាហរណ៍ VOLTERA 1000 Lux ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់សម្ភារៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើថាស (នៅក្នុងបរិវេណ) នៃឧបករណ៍ហើយរបៀបត្រូវបានកំណត់សមស្របសម្រាប់ស្ងួតផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក (សីតុណ្ហភាពប្រហែល 55 អង្សារ) ។ ពេលវេលាស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ជាមធ្យមគឺប្រហែល ១០ ទៅ ១២ ម៉ោងដូច្នេះនីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តជា ២ ដំណាក់កាលពី ៥ ទៅ ៦ ម៉ោង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលហ្វីជីដើម្បីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកគ្រាន់តែបែកមួយចំហៀងហើយមើលទៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានបញ្ចេញចេញពី pulp ស្ងួតបន្ទាប់មកផ្លែឈើមិនទាន់រួចរាល់ទេ។
ស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យ
ការប្រើប្រាស់ព្រះអាទិត្យដើម្បីស្ងួតផ្លែឈើគឺជាវិធីសាស្ត្រចាស់និងទូទៅបំផុតនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទមនៅរដូវក្តៅឬរស់នៅក្នុងផ្ទះឯកជនបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្ងួតផ្លែឈើនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការសំណាញ់សួនច្បារធម្មតាដែលត្រូវបានគេដាក់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃច្រើនបំផុត។
ផ្លែឈើដែលត្រូវបានរៀបចំ (របកនិងច្របាច់) ត្រូវបានចាក់ទៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលបានដំឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងស្ងួតហ្រ្វេដូនៅលើព្រះអាទិត្យបើកចំហបន្ទាប់មកចំណិតអាចត្រូវបានកាត់ធំជាងមុនបន្តិច។ បន្ទាប់មកកញ្ចក់ត្រូវបានតំឡើងនៅលើផ្លែឈើដែលនឹងការពារផលប៉ះពាល់ដែលបង្កអន្តរាយដោយកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូខណៈពេលដែលបង្កើនឥទ្ធិពលនៃព្រះអាទិត្យ។ វាគួរតែមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់រវាងផ្លែនិងកែវសម្រាប់ចរាចរខ្យល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រឹមតែ ៣ ថ្ងៃអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលសម្រេចគុណភាព។
វិធីសាស្ត្រនេះសមស្របសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនធំ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនមានហានិភ័យនៃការបង្កើតផ្សិតដោយសារតែខ្យល់ចេញចូលពេញលេញនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។
ស្ងួតនៅលើ windowsill នេះ
ដើម្បីសម្ងួត feijoa នៅលើ windowsill អ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ
- រៀបចំថាសប្លាស្ទិចហើយតម្រង់វាដោយមារៈបង់រុំ។ ដាប់ប៊្លុកត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបានក្រៀវ (ឆ្អិន) ដើម្បីការពារការរីករាលដាលនៃការរលួយនៅលើផ្លែឈើ។
- ជ្រលក់ផ្លែឈើក្នុងដំណោះស្រាយទឹកអំបិល (អំបិលពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក) រយៈពេល ៣ នាទី។
- បាចចំណិត feijoa ស្តើង ៗ លើឈីសដើម្បីកុំអោយប៉ះគ្នា។
- ថាសត្រូវទុកនៅលើ windowsill រយៈពេលពី ៣ ទៅ ៤ ថ្ងៃ។
ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការសម្ងួតវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានផ្លែឈើឱ្យបានទៀងទាត់និងបង្វែរវាម្តងទៀត (ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ) បើមិនដូច្នោះទេរលួយនឹងលេចឡើង។ ផលិតផលស្ងួតហួតហែងតាមរបៀបនេះរក្សាបរិមាណវីតាមីនច្រើន។
ស្ងួតនៅលើចង្ក្រាន
ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាពីរឬបួនផ្នែកស្មើគ្នានៅតាមដងខ្លួននិងលាងសម្អាតសារធាតុរាវ។ ចំណិតលទ្ធផលត្រូវបានលាតសន្ធឹងលើខ្សែស្រឡាយដោយម្ជុលបង្កើតជាម្លប់តូចៗហើយព្យួរលើចង្ក្រាន។ ក្នុងរយៈពេលតែ ៥ ទៅ ៧ ថ្ងៃអ្នកនឹងមានផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ងួតដែលអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ ៤ ខែ។ feijoa បែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងចានសាច់ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាផងដែរ។
ចម្អិនអាហារ feijoa ស្ងួត
ដំណើរការស្ងួតនៅផ្ទះគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីការស្ងួតហើយមើលទៅដូចនេះ៖
- ដំបូងផ្លែឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ប្រហែល ៥ - ៧ នាទី) បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់ជាពីរចំណែកស្មើគ្នាយកគ្រាប់ពូជនិងសារាយ។
- បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូ។ បន្ថែមស្ករសពីរពែងនិងអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងទឹកដាំពុះមួយលីត្រចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង (១០-១៥ នាទី) ។
- ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះចំណិតត្រូវបានយកចេញហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។
- បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 70 °រយៈពេល 4 ម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យជានិច្ចនូវស្ថានភាពនៃផ្លែឈើដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។
មានតែផ្លែឈើទុំនិងទន់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចស្ងួតបាន។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមិនទុំវានឹងក្លាយជា "កៅស៊ូ" ។
ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ផលិតផលស្ងួតប្រែទៅជាមានរសជាតិជូរនិងផ្អែមផ្ទុយពីផលិតផលស្ងួត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមពេញសម្រាប់តែឬកាហ្វេបន្ថែមទៅនំកុម្មង់នំសូកូឡា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលស្ងួតជាមួយការ៉េមគឺហ៊ានណាស់។
feijoa ស្ងួតនិងព្យាបាលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងទឹកដែលធន់នឹងសំណើម។ ពាងកែវដែលមានគំរបតឹងហើយដាក់នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់និងស្ងួតគឺល្អ។ ផ្លែឈើស្ងួតល្អអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។
ដើម្បីឱ្យមានមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនៅលើតុរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំយើងក៏សូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងនូវអាថ៌កំបាំងនៃការចំអិនផ្លែឪឡឹកស្ងួតនិងផ្លែឈើល្ពៅ។