វប្បធម៌ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយដែលមានតម្លៃបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំស្រាហ្សកហ្ស៊ី។ ឈ្មោះដែលបានបកប្រែទៅជាភាសារុស្ស៊ីមានន័យថា "ថ្នាំលាប" ។ តំបន់ដាំដុះសំខាន់គឺកាកាទី។ ទំពាំងបាយជូរ Saperavi គឺជាកូនកាត់មួយដែលចាក់ឬសយ៉ាងល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
ការពិពណ៌នាអំពីពូជទំពាំងបាយជូរ Saperavi
ផើងយោងទៅតាមការពិពណ៌នានៃកម្ពស់មធ្យមស្លឹកឈើមានពន្លឺមានគែមដុះឡើងមានរាងប្រាំ។ ផ្កាគឺមានពីរភេទ។ ជក់គឺធំទូលាយមានរាងជារាងសាជីដែលមានប្រវែងរហូតដល់ដប់ប្រាំបីសង់ទីម៉ែត្រនិងមានទំងន់ប្រហែលមួយរយក្រាម។ ជើងដ៏រឹងមាំមិនដុះឈើទេប្រវែងរបស់វាមានពី ៤ ទៅ ៤ កន្លះកន្លះ។
រុក្ខជាតិទំពាំងបាយជូរជាកម្មសិទ្ធិរបស់ យឺត ពូជ, ការទុំពេញលេញកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប្រាំខែកន្លះគិតចាប់ពីថ្ងៃរំលាយផ្កា។ វាមានសមត្ថភាពផលិតដំណាំ រហូតដល់ ១១០ សេនក្នុងមួយហិកតា.
ការដាំផ្លែឈើអាចធ្វើទៅបាននៅលើដីផ្សេងៗប៉ុន្តែកន្លែងស្ងួតស្ងួតហួតហែងកន្លែងដែលមានជាតិកំបោរឬមានអំបិលខ្ពស់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។
ទិន្នផលដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតអាចទទួលបាននៅលើដីរលុងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យក្តៅហើយនៅពេលរៀបចំប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺ“ សាបផាវី” ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអាងទឹកសមុទ្រខ្មៅ។ វាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងតំបន់នៃអ៊ុយក្រែនប៊ុលហ្គារីម៉ុលដាវីរុស្ស៊ីអ៊ូបេគីស្ថានអាហ្សែបែហ្សង់។
ពន្លកទុំឈានដល់ប៉ែតសិបភាគរយនៃចំនួនសរុប។ លើសពីនេះទៅទៀតចាប់ពីហុកសិបទៅប៉ែតសិបភាគរយអាចបង្កើតផលបាន។
អាយុជាមធ្យមនៃវល្លិឈានដល់ ពីរ - ពីរកន្លះកន្លះ... ផ្លែទុំចាប់ផ្តើមត្រូវបានយកចេញនៅខែកញ្ញា។ ប្រសិនបើអ្នកយឺតក្នុងការប្រមូលផលបន្ទាប់មកផ្លែឈើអាចដួលរលំយ៉ាងលឿនដល់ដី។
លក្ខណៈពិសេសនៃផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែឈើនៃពូជភាគខាងជើងសាបរ៉ាវីមានពណ៌ខៀវចាស់រាងពងក្រពើគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកស្តើង។ ពួកវាត្រូវបានគ្របដោយក្រាស់ជាមួយថ្នាំកូតក្រមួនពណ៌ស។ ទំហំនៃផ្លែប៊ឺរីមាន ១,៨ គុណនឹង ១,៧ ស។ ម.
រសជាតិគឺស្រស់ pulp juicy មានពណ៌ខ្សោយ។ វត្តមាននៃសារធាតុពណ៌នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈសំខាន់នៃរុក្ខជាតិ។ វាគឺដោយសារតែនេះដែលថាទឹកទំពាំងបាយជូរប្រែទៅជាពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។
ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុក ជាតិស្ករពី ១៧ ទៅ ២១ ភាគរយពេលខ្លះតម្លៃនេះឈានដល់ ២៦ - ២៨ ភាគរយ។ កំរិតជាតិអាស៊ីតគឺ ៧,៨ - ១២,៦ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃភាពខុសគ្នា
គុណសម្បត្តិចម្បងនៃវប្បធម៌គឺ៖
- ទិន្នផលខ្ពស់និងមានស្ថេរភាព;
- ភាពធន់នឹងរដូវរងារសាយសត្វ;
- ជក់ដែលមានភាពចាស់ទុំអាចស្ថិតនៅលើដើមទំពាំងបាយជូររយៈពេលមួយខែដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាឡើយ។
ពូជនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់គុណសម្បត្តិអវិជ្ជមានរបស់វា:
- វា ងាយនឹងជំងឺផ្សិត;
- ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយ oidium ។
ចុះចត
នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងដែលជាកន្លែងដែលដីមិនបង្កកសូម្បីតែនៅរដូវរដូវរងារទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំ ចាប់ពីខែតុលាដល់ខែមីនា... នៅកន្លែងផ្សេងទៀតនេះត្រូវបានធ្វើនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលដីក្តៅល្មម។ ការចុះចតត្រូវបានអនុវត្តតាមគ្រោងការណ៍ 1,5 គុណនឹង 2,5 ម៉ែត្រ.
គេហទំព័រគួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយគិតគូរពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ វប្បធម៌នឹងមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យ នៅលើចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅកន្លែងផ្សេងទៀតផ្លែប៊ឺរីអាចជូរពីកង្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ លើសពីនេះទៀតកន្លែងចុះចតគួរតែត្រូវបានការពារយ៉ាងល្អពីសេចក្តីព្រាង។
រុក្ខជាតិចូលចិត្តសំណើមខ្លាំងហើយនេះត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលដាំ។
កម្រិតអាសុីតនៃដីគួរតែមានពី ៦ - ៧ ហើយក្នុងករណីនេះទិន្នផលល្អត្រូវបានធានាដល់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវបំពាក់ប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យសំណើមមិនស្ថិតស្ថេរមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ប្រព័ន្ធប្ញស។
ការដាំកូនឈើបញ្ចប់ដោយការស្រោចទឹកនិងដី។
ថែរក្សាវល្លិវ័យក្មេងនិងចាស់ទុំ
ការប្រមូលផលល្អប្រសើរពីសាភរវីអាចទទួលបាន នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អនិងមានកំដៅល្អ... សម្រាប់តំបន់វាលស្រែអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបន្ទុកនៅលើព្រៃមួយពីហាសិបទៅហុកសិបភ្នែក។
កាត់ចេញ ពន្លកត្រូវបានអនុវត្តនៅលើភ្នែកទីដប់ - ទីដប់ពីរ។ ចំពោះតំបន់ដែលមានជីវប្រវត្ដិមានជម្រកមានលក្ខខណ្ឌអ្នកថែសួនបានណែនាំឱ្យមានដើមរហូតដល់ ១,២ ម៉ែត្រដែលមានផ្ទៃដីស្មើនឹង ៣ គុណនឹង ២ ម៉ែត្រ។
នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតសំណាបទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវស្រោចទឹកឥតឈប់ឈរផ្តល់ឱ្យ ព្រៃនីមួយៗ ២០-៣០ លីត្រទឹក... បន្ទាប់មកមែកឈើត្រូវបានប្រោះសម្រាប់សាខាណាដែលមានស្លឹកស្រល់ស្រល់ឬស្រល់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អបំផុត។
រោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការលូតលាស់វានឹងត្រូវជ្រកពីត្រជាក់នៅរដូវរងា។
ពូជទំពាំងបាយជូនេះត្រូវបានគេដាំបានល្អបំផុតនៅលើដីខ្សាច់ដើម្បីបង្កើតអ្នកគាំទ្រពហុដៃ។
ច្រើនដងក្នុងមួយរដូវអ្នកត្រូវធ្វើ សមាសភាពចិញ្ចឹម... វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសមាសធាតុរ៉ែដែលមានជីជាតិសម្រាប់ការនេះដែលមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រគ្រប់គ្រាន់។
ទោះបីជារោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វក៏ដោយនៅពេលដែលរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរដូវរងាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួនដែលនឹងជួយឱ្យព្រៃដុះលូតលាស់បាន។ ប្រព័ន្ធប្ញសទទួលរងភាគច្រើនពីភាពត្រជាក់ដូច្នេះវាគឺសម្រាប់វាដែលវិធានការការពារនឹងត្រូវគិត។
វិធីសាស្រ្តបន្តពូជ
ដំណាំនេះអាចត្រូវបានដាំជាមួយសំណាបឬផ្សាំទៅនឹងស្តុកនៃពូជដែលរឹងមាំ។
ជំងឺនិងសត្វល្អិត
រុក្ខជាតិទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនទទួលរងពី ធូលីម្សៅបង្កឡើងដោយការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ មូលហេតុចំបងនៃបញ្ហានេះគឺបរិយាកាសសើម។ ជំងឺនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយផ្កាពណ៌សប្រផេះនៅលើស្លឹកនិងពន្លក។ ការបង្កើតជាបាច់ ៗ ចាប់ផ្តើមប្រព្រឹត្តទៅយឺត ៗ ម្លប់និងស្ងួតហួតហែង។
ផ្លែប៊ឺរីចាប់ផ្តើមប្រេះនិងជ្រុះដោយសារផ្សិត។ ដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺនេះចង្កោមនិងស្លឹកឈើដែលមានដាននៃការឆ្លងគួរតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗ។
ផ្តល់នូវបញ្ហានិង រលួយពណ៌ប្រផេះ... ផ្កាមួយលេចឡើងនៅលើរុក្ខជាតិដែលមើលទៅដូចជាធូលីធម្មតា។ ដើម្បីបងា្ករបញ្ហាបែបនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបាញ់ថ្នាំជាមួយសមាសធាតុផ្សិត។
ស្រាធ្វើពីស្រស់ៗពីពូជទំពាំងបាយជូរនេះមានរសជាតិជូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរក្សាទុកអស់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំវាទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ក្លាយទៅជាផ្អែមក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាជាមួយនឹងការណែនាំនៃផ្លែឈើស្ងួត។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃស្រាដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូរ Saperavi គឺភាពសម្បូរបែបនៃពណ៌លាំនិងកែវភ្នែក។ ដោយបានរៀបចំការថែទាំដែលត្រូវការសម្រាប់រោងចក្រវាអាចត្រូវបានដាំដុះដោយគ្មានបញ្ហានៅក្នុងគ្រោងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។