ប្រវត្តិសណ្តែកមានអាយុកាលជិត ៧ ពាន់ឆ្នាំហើយ។ សព្វថ្ងៃជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legume ច្រើនជាង 250 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ប៉ុន្តែប្រហែល 20 ប្រភេទត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដែលរួមមានការឡើងភ្នំ។ វប្បធម៌ជំពាក់ប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបរបស់វាទៅនឹងសមាសធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ស្មើភាពគ្នា៖ មានវីតាមីនពេញលេញជួរមីក្រូនិងម៉ាក្រូច្រើនជាតិសរសៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ផូទីននិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលក្នុងករណីនេះវាស្ថិតនៅលំដាប់ទី ២ បន្ទាប់ពីសាច់! តើសណ្តែកប្រភេទណាដែលយើងរៀនពីអត្ថបទ។
ប្រភេទសណ្តែក
មានប្រភេទនិងពូជខុសៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទនៃដំណាំនេះប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់មានច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការដាំដុះនិងការថែទាំ។ សណ្តែកប្រភេទណាមួយមានលក្ខណៈ thermophilic ដូច្នេះគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានដាំនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភានៅពេលដែលដីឡើងកម្តៅដល់ ១២-១៤ ដឺក្រេ។ ដើម្បីឱ្យដំណុះលឿនជាងមុនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំគ្រាប់ពូជពេញមួយយប់ក្នុងទឹកហើយមុនពេលសាបព្រួស - រយៈពេល 5 នាទីក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីត boric ។ នេះនឹងពង្រឹងសំណាបបង្កើនផលិតភាពដំណាំ។
រុក្ខជាតិមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យដីមានសំណើមដោយអាសូត - បាក់តេរី nodule យកវាពីលើអាកាសដូច្នេះរុក្ខជាតិនេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ដំណាំបន្លែជាច្រើននៅក្នុងសួនច្បារ។
ការរីកលូតលាស់សណ្តែកព្រៃ
ប្រភេទនេះមើលទៅដូចជាគុម្ពោតតូចរហូតដល់កំពស់ ៦០ ស។ ម។ វាអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងម្លប់ដើមឈើខ្ពស់ ៗ ចន្លោះពីគុម្ពស្មៅក្រូខូសប៉ុន្តែវាមិនអាចដាក់ស្រមោលច្រើនពេកទេ - វានឹងជះឥទ្ធិពលដល់ទិន្នផល។ ដាំជម្រៅ - មិនលើសពី ២ ស។ ម។ បើមិនដូច្នេះទេគ្រាប់ពូជនឹងងាប់សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលហើមក្នុងដីក៏ដោយ។ រុក្ខជាតិចូលចិត្តដីបង្កកំណើតជាមួយ humus មានប្រតិកម្មល្អក្នុងការផ្តល់ចំណីជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាអាចត្រូវបានដាំយ៉ាងក្រាស់ - ជួរដេកនៅចម្ងាយ 30 សង់ទីម៉ែត្រចន្លោះគ្រាប់ពូជ - 4-5 ស។
សណ្តែកប៊ូសតម្រូវឱ្យមានជម្រាលទ្វេដងសម្រាប់ស្ថេរភាពកាន់តែខ្លាំង។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៥៥ ថ្ងៃពីដំណុះរហូតដល់ការទុំនៃសណ្តែកបៃតងខ្ចី។ បបរអាចបរិភោគបានឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងរសជាតិសរសៃជាពិសេសនៅក្នុងពូជស្ករ។
បៃតងឬបៃតង
ជនជាតិអ៊ីតាលីគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលបានទាយប្រើផៃឃ្យូរីពីអឺរ៉ុបសម្រាប់អាហារ។ ចានធ្វើពីសណ្តែកបារាំងបៃតងឬលឿងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់ - មានតែផលិតផល ២៥ កាឡៃ / ១០០ ក្រាមសំបូរវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែ (ច្រើនជាងគ្រាប់) ទោះបីវាទាបជាងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនដល់ធញ្ញជាតិស្ងួតក៏ដោយ។ សណ្តែកបៃតងផ្តល់ទិន្នផលល្អបំផុត... គុណប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយក៏ពិបាកនឹងប៉ាន់ស្មានហួសហេតុដែរ។
- ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
- បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- កម្រិតខ្ពស់នៃមាតិកាស្ពាន់ធ័រមានប្រសិទ្ធិភាពបង្ការប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងនៃពោះវៀន។
- ជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតធាតុដានមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយជាពិសេសធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធសក់និងស្បែក។
ពូជអង្កាញ់
ជាការពិតសណ្តែកគ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានបែងចែកជាព្រៃនិងអង្កាញ់។ ក្រោយមកទៀតមានជាពិសេសពូជជាច្រើន។
ចរិកលក្ខណៈខាងក្រោមនេះគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ពួកគេ៖
- ភាពមិនចេះរីងស្ងួតនិងអត្រាកំណើនខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរីកនិងបង្កើតផលបានចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនារហូតដល់ការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់;
- ភាពខុសគ្នានៃរាងនិងពណ៌នៃ inflorescences, កួរ, ធញ្ញជាតិ;
- បង្កើនដីជាមួយអាសូត។
ការប្រមូលផ្លែកួរឱ្យបានទៀងទាត់ពេញមួយរដូវក្តៅជំរុញការបង្កើតអូវែរថ្មី។ ជាមួយនឹងចន្លោះតូចមួយដែលត្រូវបានកាន់កាប់ប្រភេទសត្វអង្កាញ់នៃវប្បធម៌នេះផ្តល់នូវការប្រមូលផលដ៏ល្អប្រសិនបើចងទាន់ពេលវាបំពេញមុខងារតុបតែងដូច្នេះវាអាចត្រូវបានដាំនៅក្បែររបងហ្គីតាបេនៅក្រោមយ៉រ។ លក្ខខណ្ឌរីកលូតលាស់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺដូចគ្នានឹងវប្បធម៌ដទៃទៀតដែរ។
បន្លែបៃតងឬបន្លែ
នេះគឺជាពូជសណ្តែកដែលទើបតែត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាពណ៌បៃតង (ទ្រី) ។ ផ្លែប៊ឺរីមានពណ៌បៃតងឬលឿង (អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា) ស្តើងមានប្រវែង ១២-១៥ ស។ មរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់សាច់ខ្ចីសាច់មានជាតិស្ករដោយគ្មានសរសៃរដុប។ គុម្ពោតមានកំរិតទាប - ពី ៣០ ទៅ ៧០ សង្ទីម៉ែត្របង្រួមតូចប៉ុន្តែបើទោះបីជាទំហំរបស់រុក្ខជាតិវាផ្តល់ទិន្នផលរហូតដល់ ១ គីឡូក្រាមសណ្តែកក្នុងមួយរដូវ។
គ្រប់សណ្តែកគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបែងចែកជាស្ករនិងស្ករពាក់កណ្តាល។ មើមស្ករត្រូវបានគេចង់បរិភោគជាផ្លែកួរដែលមានផ្នែករាងជារង្វង់ដែលពោពេញទៅដោយសារធាតុរាងចាហួយ។ ចំណិតស្ករសពាក់កណ្តាលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចាហួយគឺតូចជាងមុន។ ពូជបែបនេះមានលក្ខណៈជាសកល: ទាំងផ្លែកួរនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ដើម្បីទទួលបានផលល្អពេញមួយរដូវក្តៅអ្នកត្រូវដាំពូជផ្សេងៗគ្នាដោយគិតពីលក្ខខណ្ឌទុំរបស់ពួកគេ - ពីពូជទុំដំបូង (៦៥ ថ្ងៃចាប់ពីដំណុះរហូតដល់ទុំបច្ចេកទេស) ដល់ចុង (១០០ ថ្ងៃ) ។ គុម្ពោតតូចៗមិនត្រូវការលលកទេមានភាពធន់នឹងត្រជាក់ទុំដំបូង។
ស្វាយ
បន្ថែមពីសណ្តែកបៃតងបៃតងនិងលឿងធម្មតារុក្ខជាតិដែលមានមើមស្វាយចាស់បានចាក់ឫសនៅក្នុងសួនបន្លែ៖ ពូជ Bluhilda (អាឡឺម៉ង់) ស្ដេចពណ៌ស្វាយ (អូទ្រីស) ។ ល។ ដំបូងអូវែរនៅលើវល្លិមានពណ៌បៃតងធម្មតាប៉ុន្តែនៅពេលផ្លែកួរឈានដល់ប្រវែង ១០ ស។ មពណ៌ភ្លាមៗប្រែជាពណ៌ស្វាយ។
ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបពូជទាំងពីរនេះផ្លែប៊្លូធូដាកាន់តែមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមុនពេលទុំវ៉ាល់រវ៉េសរឹងសរសៃនឹងលេចឡើង។ ធញ្ញជាតិបន៍ត្នោតខ្ចីប្រេងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហ៊ានដាំឱ្យពុះ។ សណ្តែករបស់ស្វាយឃីងមានរាងសំប៉ែតមិនសូវមានពណ៌ទេប៉ុន្តែគ្មានស្រទាប់សាច់ហើយមិនមានរសជាតិទាបជាងរសជាតិពីមុនទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅបៃតង។
ការផ្លោង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
ពូជមើមត្រូវបានដាំដុះទាំងស្រុងសម្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទោះបីជាវាច្រើនទុំយឺតក៏ដោយ។
ឧទាហរណ៍នៅកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃពូជបែបនេះមិនទុំហើយផ្លែកួរសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការទុំមានរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃក្រាស់ដែលមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។
ប៉ុន្តែជាការពិតប្រសិនបើអ្នកដាំវានៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅអ្នកអាចទទួលបានការប្រមូលផលដ៏ល្អនៃជីវជាតិដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
ពូជទូទៅបំផុត: បាឡាដា, Rubin, Zolotistaya, Varvara, សប្បុរស។ ល។ ពួកគេត្រូវបានគេវាយតម្លៃចំពោះទិន្នផលខ្ពស់និងរសជាតិរបស់ពួកគេ។
តើសណ្តែកមានពណ៌អ្វី?
ស
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃសណ្តែកបែបនេះមានពណ៌ពណ៌សមីល្លីមដែលជារចនាសម្ព័ន្ធរឹងមាំ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃសណ្តែកពណ៌សគឺមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់ពួកគេ - 20% ។ បើនិយាយពីគុណប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយគឺអាចប្រៀបធៀបបានតែជាមួយប្រូតេអ៊ីនសាច់គោប៉ុណ្ណោះហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាគ្មានខ្លាញ់សត្វដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការសន្មតនូវសារធាតុសំខាន់បែបនេះសម្រាប់មនុស្ស។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍:
- យកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញ។
- កាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។
- មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
- អាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារព្រោះវាត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប (១២០ kcal / ១០០ ក្រាម) ។
ក្រហម
ធញ្ញជាតិក្រហមមានកាឡូរីទាប (៩៤ kcal) ផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន B6, B12, B1, A, C, E, PP, អាស៊ីដអាមីណូលីហ្សីនអាហ្គីនទីនម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមដែកទង់ដែងស័ង្កសី។ ល។ ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបបែបនេះសណ្តែកក្រហមមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធជាច្រើននៃរាងកាយមនុស្ស។ - សរសៃប្រសាទ, ឈាមរត់, រលាកក្រពះពោះវៀន, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ធ្មេញស្បែក។
ខ្មៅ
អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅត្រូវបានពង្រឹងដោយការផ្តោតអារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបង្កើតជាសមាសធាតុរបស់វា។
ពណ៌សណ្តែកកាន់តែសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន។
ធញ្ញជាតិខ្មៅត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាមេរិកឡាទីននិងមានរសជាតិផ្អែមនិងជក់បារី។ សណ្តែកខ្មៅមានសារធាតុគីមីច្រើនជាងគេបើនិយាយពីគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងឱសថពួកគេជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១ ក្នុងចំណោមផលិតផលដើមរុក្ខជាតិ។ Suffice និយាយថាសណ្តែកខ្មៅគឺជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការពារជំងឺមហារីកនិងទឹកនោមផ្អែម។
ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះស្ទើរតែមិនអាចប៉ាន់ស្មានបាន។ ញ៉ាំសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍តាមទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - សាឡាដវគ្គទី ១ វគ្គទី ២ ។ ល។ - ពិតជានឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយរបស់អ្នក។ សូម្បីតែផ្នែកខាងក្រៅក៏ដោយវានឹងក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ស្បែក velvet សក់ភ្លឺរលោងក្រចកស្រស់ស្អាតត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សណ្តែកជាទូទៅនិងសណ្តែកខ្មៅជាពិសេស។