Prunes គឺជាចានស្ងួតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ plums Vengerka ឬ Renklod ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។... នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងព្យាយាមស្វែងយល់នូវអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារវាងផ្លែព្រូននិងព្រូនតើលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលផលិតផលទាំងនេះមាន។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងផ្លែព្រូននិងព្រូន?
មនុស្សជាច្រើនជឿថាភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរហើយផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើស្ងួត។ ទេនេះមិនមែនដូច្នោះទេទោះបីជា prunes នឹងរក្សានូវធាតុដានមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនពួកគេខុសគ្នាពីផ្លែព្រូនដែលមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស។
អត្ថប្រយោជន៍ផ្លែព្រូន៖
- ដោយសារតែបរិមាណកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែឈើនេះវានឹង មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម.
- Plum គឺជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកធម្មជាតិនិងធម្មជាតិដែលអាចដោះស្រាយបញ្ហានៅក្នុងពោះវៀនសូម្បីតែចំពោះកុមារដែលត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងការប្រើថ្នាំ។
- ក្រៅពីនេះ ផ្លែឈើផ្លៃផ្លុំមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យស្បែកឡើងវិញដូច្នេះផលិតផលគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗជាញឹកញាប់ត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។
- បរិភោគផ្លែឈើទាំងនេះឱ្យបានទៀងទាត់ នឹងជួយលុបជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយដោយហេតុនេះសំអាតស្បែកនិងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ prunes:
- នៅពេលប្រើ prunes ប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងនឹងកាន់តែខ្លាំងជាងពេលដែលការទទួលយកផ្លែឈើស្រស់;
- ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែឈើស្ងួតបែបនេះនឹង មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀន;
- Prunes អាច មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យ;
- សូមអរគុណដល់សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អរបស់វា prunes អាចសម្អាតប្រហោងធ្មេញបន្តិច, បំបាត់ក្លិនមិនល្អ។
មានវិធីបីយ៉ាងក្នុងការរៀបចំព្រូននៅផ្ទះ៖
- ស្ងួត;
- ជក់បារី;
- ស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plum?
ដើម្បីឱ្យផ្លែព្រូនស្ងួតប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អវាចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលយ៉ាងពេញលេញនូវបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វា:
- ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើ... ជម្រើសល្អបំផុតគឺ Renkold, Vengerka ឬ Cherry plum ប៉ុន្តែផ្លេផ្លុមផ្សេងទៀតដែលមានដង្កៀបក្រាស់និងមានរសជាតិជូរក៏សមរម្យដែរ។
- ផ្លែឈើតូចៗស្ងួតហួតហែងទាំងមូលនិងផ្នែកធំត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែក។
- ផ្លែព្រូន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះ ក្នុងរយៈពេល ១-២ នាទី។
- បន្ទាប់មកពួកគេ ចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់.
ផ្លែឈើត្រូវតែជូតស្ងួតដោយប្រើកន្សែងដើម្បីដកសំណើមលើសពីលើផ្ទៃ។
- ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអនាគតនូវរសជាតិផ្អែមនិងពណ៌ខ្មៅ plums ស្រស់ត្រូវបានត្រាំនៅក្នុង syrup ទឹកឃ្មុំ:
- ទឹកឃ្មុំ ១ ចំណែក;
- 2 ផ្នែកទឹករំពុះ។
- ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ជាជង់លើសន្លឹកដុតនំ ក្នុងមួយស្រទាប់។
- បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការវា ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ៦០ អង្សារនៅ។
- ពេលវេលាចំអិនគឺជាមធ្យម ១០ ម៉ោងខណៈពេលដែលរៀងរាល់ម៉ោងផ្លាប់ត្រូវបានប្រែទៅជាដូច្នេះពួកគេស្ងួតរាបស្មើ។
ទ្វារឡចំហាយមិនត្រូវបានបិទសម្រាប់ចរន្តខ្យល់ល្អប្រសើរទេ។
- ប៉ុន្តែដំណើរការចំអិនមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ ត្រូវតែមានតុល្យភាពរវាងផ្លែឈើស្ងួតនិងសើម។ សម្រាប់ការនេះ ផលិតផលដែលទទួលបានត្រូវដាក់ក្នុងកែវបិទជិតឬពាងប្លាស្ទិករយៈពេលមួយសប្តាហ៍... ជារៀងរាល់ថ្ងៃ prunes ត្រូវបានរង្គោះរង្គើប្រសិនបើការកកស្ទះលេចឡើងដំណើរការស្ងួតនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀត។
- ទុក prunes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច បានផ្តល់អនុសាសន៍នៅក្នុងថង់ក្រណាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums?
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីស្ងួតផ្លែព្រូនប៉ុន្តែដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើគឺដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ពូជតូចៗល្អបំផុតខណៈពេលដែលផ្លែឈើធំ ៗ ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល។... ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីឱ្យ plums ស្ងួតលឿនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងួតផ្លែឈើដែលមានទំហំដូចគ្នាដូច្នេះ prunes មានលក្ខណៈដូចគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ?
ចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះមានតែថ្ងៃក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យ។ Plums ត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើសន្លឹកឈើ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យនិងត្រឡប់ជាទៀងទាត់ពេញមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីចៀសវាងការបំផ្លាញផលិតផលដោយសត្វល្អិតសត្វល្អិតអនាគតត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំ... ដោយពិចារណាថាកម្រិតសំណើមកើនឡើងនៅពេលយប់ថាសផ្លែឈើត្រូវបានផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្តៅស្ងួត។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញបន្ទាប់មកផ្លែឈើស្ងួតដែលផលិតរួចរាល់អាចទទួលបានក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតទឹកទាំងអស់មិនហូរចេញពីផ្លេផ្លុមទេពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំកាត់។
ស្ងួតនៅក្នុងឡ
ដំបូងអ្នកត្រូវផ្លុំផ្លេផ្លឈើដាក់ក្នុងទឹកពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដាដុតនំចំនួន ២ ស្លាបព្រា។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយបែបនេះផ្លៃត្រូវបានបញ្ចេញរយៈពេល 2-3 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្បែកបែកបន្តិចហើយសំណើមចេញលឿន។ ដំណើរការនេះកើតឡើងក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន៖
- សន្លឹកដុតនំជាមួយផ្លែឈើដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 60 ដឺក្រេរយៈពេល 5 ម៉ោងពួកគេត្រូវបានប្រែក្លាយបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យស្ងួតកាន់តែច្រើន។
- បន្ទាប់មកឡភ្លើងបិទហើយ ផ្លែឈើកំពុងត្រជាក់ ក្នុងរយៈពេល ៥ ម៉ោង
- បន្ទាប់មក ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 70 ដឺក្រេ និងរក្សា plums នៅទីនោះសម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រជាក់ម្តងទៀត។
- នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ កំណត់សីតុណ្ហាភាពទៅ ៨០ អង្សារហើយនាំព្រុយទៅជាការត្រៀមខ្លួនអំពីពន្លឺខ្មៅណានិងរសជាតិផ្អែមនិងជូរនឹងនិយាយ។
ស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី
ប្រសិនបើផ្ទះបាយមានប្រដាប់ប្រដាដូចជាម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ prunes ។
ការរៀបចំផ្លែឈើគឺដូចគ្នានឹងវិធីសាស្ត្រផ្សេងទៀតដែរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើកំរាលឥដ្ឋជាមួយនឹងការកាត់ផ្នែកខាងលើហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ:
- នៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេ plums ស្ងួតហួតហែងរយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការត្រជាក់។
- បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវស្ងួតហួតហែងក្នុងរយៈពេល 5 ម៉ោង នៅសីតុណ្ហភាព ៦០ អង្សារ.
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្លែឈើផ្លៃគួរតែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីរយៈពេល 6 ម៉ោង។ កំណត់សីតុណ្ហភាព ៨០ ដឺក្រេ.
ដើម្បីឱ្យ plums ស្ងួតកាន់តែរាបស្មើរចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរគ្នាទៅវិញទៅមក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីផ្លេផ្លុម?
ផ្លែព្រូនដែលជក់បារីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែមហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណិតបង្អែមឬប្រើជាបង្អែម។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្លៃ ១ គីឡូក្រាម លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញ។
- បន្ទាប់មករៀបចំសុីរ៉ូ, ទឹក 400 មីលីលីត្រត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ 500 ក្រាមម៉ាសលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកំដៅកាត់បន្ថយ។
- បន្ទាប់មក plums ឆ្អិនត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសុីរ៉ូ និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ជំហានបន្ទាប់គឺ កម្ចាត់ជាតិសំណើមលើសដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានរាលដាលនៅលើកន្សែង។
- នៅពេលដែលផ្លែព្រូនស្ងួត រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ និងប្រោះជាមួយស្ករ។
- រៀបចំ prunes ក្នុង 3 វិធីសាស្រ្តឡកំដៅឡើងដល់ ៥០ អង្សារបន្ទាប់ពីនោះផ្លែព្រូននឹងត្រូវជក់បារីនៅទីនោះរយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានយកចេញអស់រយៈពេល 12 ម៉ោងហើយប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដងទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជក់បារីពេលថ្ងៃហើយផ្លែឈើត្រជាក់នៅពេលយប់។ ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 3 ថ្ងៃ។
ផ្លៃផ្លៃត្រូវតែត្រួតពិនិត្យរាល់ម៉ោងហើយត្រូវជក់បារីទៀតផង។
ទាំងផ្លៃផ្លៃស្រស់និងស្ងួតនៅតែជាផលិតផលដែលផ្តល់នូវសុខភាពនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ធ្វើឱ្យ prunes នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។និងណាមួយសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងអាចទប់ទល់នឹងភារកិច្ចនេះ។