បច្ចុប្បន្នការផលិតស្រាសំប៉ាញនិងផ្សិតអយស្ទ័រពិតជាអាជីវកម្មដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនិងចំណេញច្រើន។ ផលិតផលល្អត្រូវបានទទួលពីវប្បធម៌ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសុទ្ធនៃ mycelium ដែលអាចត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះប្រសិនបើចង់បាន។ ព័ត៌មានលម្អិតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទឆ្លើយតបនឹងសំណួរថាតើ mycelium ជាអ្វីនិងរបៀបដាំដុះវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើអ្វីទៅជា mycelium ផ្សិតនិងមុខងារមុខងាររបស់វា
Mycelium ឬឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វាគឺ mycelium - រាងកាយលូតលាស់របស់ផ្សិត (thallus) - គឺជាប្រព័ន្ធមួយនៃអំបោះឬអេហ្យូម។ Thallus ចែកចេញជាពីរប្រភេទគឺៈ
- ស្រទាប់ខាងក្រោមរចនាឡើងដើម្បីភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមនិងដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមនិងទឹក។
- ខ្យល់បង្កើតជាសរីរាង្គនៃការបន្តពូជខាងលើផ្ទៃនៃស្រទាប់ខាងក្រោម។
បណ្តាញអ៊ីប៉ូអេសបង្កើត thallus ក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលអាចរាលដាលនៅចម្ងាយឆ្ងាយ។ អ្នកអាចមើលឃើញផ្ទាំងទឹកកកបែបនេះនៅក្នុងដីដោយភ្នែកទទេពួកគេមើលទៅដូចជាផ្កាកប្បាសពណ៌ស។
mycelium អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួន:
- ផ្សព្វផ្សាយ ការភ្ជាប់សារពាង្គកាយទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមនៃសារធាតុចិញ្ចឹម;
- ដោយមានជំនួយពីអង់ស៊ីមវាដំណើរការសែលុយឡូសដោយទទួលបានពីសារធាតុដែលអាចរកបានសម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍ។
- មានមុខងារ ការសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថាន;
- ចូលរួមក្នុងការសម្រុះសម្រួលនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះការការពារវិវាទដែលកើតមាន។
mycelium គឺជាសរីរាង្គមួយដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់បន្ថែមពីលើមុខងារដឹកជញ្ជូននិងសារធាតុចិញ្ចឹមវាទទួលខុសត្រូវចំពោះការបន្តពូជរបស់សរីរាង្គ។
ប្រភេទនៃ myceliums និងរបៀបដែលពួកគេមើលទៅ
រាងកាយមាន ៧ ប្រភេទគឺៈ
- ខ្សែភាពយន្ត, មានពន្លឺ, ត្បាញយ៉ាងតឹងរឹងនៃទំហំខុសគ្នា។ មុខងារសំខាន់គឺភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោមនិងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពីសែលុយឡូស។
- ខ្សែ, បានបង្កើតឡើងដោយសារតែការកើនឡើងនៃការ hyphae និងទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការភ្ជាប់និងការរីករាលដាលនៃផ្សិតដោយសារតែការសាខាខ្លាំង។
- Rhizomorphs គឺជាត្បាញដូចទងផ្ចិតនៃខ្សែស្រឡាយនៃពណ៌ផ្សេងៗគ្នាដែលកំណត់ភាពធន់នៃសារពាង្គកាយទៅនឹងស្ថានភាពបរិស្ថានមិនល្អ។
- Rhizoctoniaដែលរួមមានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុស្តើងនៃខ្យល់ហើយបម្រើដល់ឯកសារភ្ជាប់និងការរាលដាលនៃសារពាង្គកាយ។
- Sclerotia បានបង្កើតឡើងដោយខ្សែស្រឡាយដែលបញ្ចោញយ៉ាងតឹងរឹងនិងខ្ពស់។ ដូចគ្នានឹង rhizomorphs ដែរវាជួយទ្រទ្រង់ជីវភាពរស់នៅឈ្លានពាន។
- ស្តូម៉ា ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកន្លែងដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយជាលិការបស់រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយវាហើយមានគោលបំណងដើម្បីការពារពពួកផ្សិត។
- រាងកាយផ្លែឈើ គឺជាកន្លែងនៃការបង្កើតនិងភាពចាស់ទុំនៃស្ព័រផ្សិត។
ដូច្នេះ mycelium គឺជាទ្រង់ទ្រាយពិសេសមួយដែលចូលរួមក្នុងការចែកចាយអាហារូបត្ថម្ភនិងការបន្តពូជរបស់ផ្សិត។
ហេតុអ្វីបានជាទទួលបាន mycelium
គោលបំណងចម្បងនៃការដាំដុះ thallus គឺ ប្រមូលផលផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន... ដរាបណាមនុស្សបានដឹងថាចង្កោមហ៊ីហែអនុវត្តមុខងារនៃការបន្តពូជពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើផ្នែកខ្លះនៃផ្សិតព្រៃសម្រាប់បង្កាត់ពូជពួកគេនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះមិនបានផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ទេ។
យូរ ៗ ទៅការប៉ុនប៉ងដាំដុះដំណាំផ្សិតសុទ្ធដើម្បីបង្កើនទិន្នផលនិងនិរន្តរភាព។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី ១៩ នៅប្រទេសបារាំងគេអាចទទួលបានវប្បធម៌ផ្សិតបែបនេះដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើស្រទាប់ការពារពិសេស។
mycelium ដែលបានដាំដុះបានបង្ហាញពីលក្ខណៈលូតលាស់ល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានៃការទទួលបាន thallus នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផលិតផ្សិតដាំដុះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាន mycelium ដែលមានគុណភាព
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដាំដុះផ្សិតអ្នកត្រូវរកកន្លែងដែលត្រូវយក mycelium ពី។ mycelium ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានទទួល នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍... ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសដែលមានការពិនិត្យល្អ។
ប្រសិនបើចង់បាន mycelium អាចត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងដោយបានរៀបចំស្រទាប់ខាងក្រោមឱ្យបានត្រឹមត្រូវធានាលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាននិងអនាម័យប្រកបដោយផាសុកភាព។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការអនុវត្តគំនិតនេះ។
តម្រូវការចម្បងសម្រាប់ការដាំដុះផ្សិតនៅផ្ទះដោយជោគជ័យគឺការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពពន្លឺនិងភាពស្អាត។
ការទទួលបាន mycelium ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាវិធីសាស្ត្រសមស្របសម្រាប់អ្នកដាំផ្សិតថ្មីថ្មោងព្រោះវាអាចឱ្យអ្នកសាកល្បងវិធីនេះដោយប្រើបាច់តូចនិងដោយមិនចំណាយខ្ពស់។
លក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យារីកលូតលាស់
បច្ចេកវិទ្យានៃការរីកលូតលាស់ mycelium សម្រាប់គោលបំណងនៃការបង្កាត់ពូជពពួកផ្សិតអយស្ទ័រផ្សិតទឹកឃ្មុំទាក់ទងនឹងការអនុវត្តតាមលំដាប់នៃនីតិវិធីជាច្រើន។
បច្ចេកទេសដំបូងសម្រាប់ទទួលបានវប្បធម៌បរិសុទ្ធ ពី spores ស្រា champignon នៅតែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការដាំដុះនៃ mycelium ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលគេហៅថាស្បូន។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាំដុះដំណាំសុទ្ធនិងរឹងមាំដែលផ្តល់នូវទិន្នផលល្អនិងមានលក្ខណៈល្អប្រសើរ។
ភារកិច្ចចម្បងរបស់អ្នកដាំផ្សិតនៅពេលទទួលបាន thallus ស្បូនគឺ រក្សាលក្ខខណ្ឌជំងឺសរសៃប្រសាទ ដើម្បីកុំអោយឆ្លងវប្បធម៌ជាមួយអតិសុខុមប្រាណដែលមាននៅក្នុងបរិស្ថាន។ ការអនុលោមតាមច្បាប់នេះធានានូវផលិតផលដែលមានគុណភាពជាមួយនឹងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។
ស្ព័រដែលមានភាពចាស់ទុំឬផ្នែកនៃរាងកាយផ្លែឈើត្រូវបានដាំនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលជាឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគ្មានមេរោគ wort agar, oat ឬ agar ការ៉ុត.
ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងហើយបន្ទាប់ពីពួកគេបានបង្រួបបង្រួមវប្បធម៌ត្រូវបានណែនាំនៅទីនោះជាមួយឧបករណ៍ដែលមានមេរោគដែលអាចជាលួសឬម្ជុលដេរប៉ាក់ដែលមានរង្វិលជុំនៅចុងបញ្ចប់។ ដើម្បីថែរក្សាភាពគ្មានកូន, ឧបាយកលទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្ត នៅលើភ្លើង.
បំពង់ទាំងនោះត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយប្រដាប់បិតកប្បាសមាប់មគហើយរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពថេរ ប្រហែល ២៤ ដឺក្រេ ក្នុងរយៈពេល ២ សប្តាហ៍រហូតដល់ការកកើត mycelium ពេញ។ វប្បធម៌ស្តុកនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាព ១-២ ដឺក្រេ ជាមួយការដាក់ម្តងទៀតតាមកាលកំណត់ (ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ) ដើម្បីរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិល្អនៃ mycelium ។
ជំហានបន្ទាប់គឺ ទទួលបានគ្រាប់ពូជ ពីជីកំប៉ុសឬគ្រាប់ mycelium ។ ជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- លាមកសត្វសេះឬគោ;
- ចំបើង;
- gypsum;
- បំណែកនៃដីសមួយ;
- អ៊ុយ;
- superphosphate;
- ម្សៅ alabaster ។
ងាយស្រួលប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោម ជីកំប៉ុសរួចរាល់... វាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រសម្រាប់ 2/3 នៃបរិមាណការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលពាងត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកដែលមានរន្ធ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅកណ្តាល។ រន្ធត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍បិតកប្បាសហើយធុងត្រូវបានក្រៀវ។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ aseptic ស្បូន mycelium ត្រូវបានដាំនៅក្នុងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងជីកំប៉ុសតាមរយៈរន្ធនៅក្នុងគំរបដែលត្រូវបានបិទម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបញ្ចប់នីតិវិធី។ ការដាំដុះនៃ mycelium គ្រាប់ពូជត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបដូចគ្នានឹងស្បូនដែរ។
សម្រាប់ការដាំផ្សិតនៅផ្ទះវាងាយស្រួលក្នុងការទទួល គ្រាប់ធញ្ញជាតិ mycelium... ចំពោះបញ្ហានេះវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:
- រំពុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1.5 រយៈពេល 30-60 នាទីហើយត្រជាក់វា។
- ស្ងួតគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយដាក់វានៅក្នុងពាងឬថង់ polypropylene ពាក់កណ្តាលពេញ។
- មាប់មគសមា្ភារៈដែលបានរៀបចំ។
- សាបព្រួស mycelium ដូចក្នុងករណីជីកំប៉ុស។
វប្បធម៌បរិសុទ្ធមានរូបរាងនៃផ្កាពណ៌សរដោយគ្មានចំណុចពណ៌បៃតងឬពណ៌ត្នោត។ mycelium សាបព្រួសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានប្រើដើម្បីដាំការប្រមូលផលផ្សិតនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោម។
ការផលិត mycelium ដែលមានគុណភាពតម្រូវឱ្យមានជំនាញនិងការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននូវលក្ខខណ្ឌ។ ដូច្នេះមុននឹងចុះរកស៊ីយកល្អគួរតែព្យាយាមដាំដំណាំតូចមួយហើយប្រមូលផលដំបូងសិន។ បទពិសោធន៍ដែលទទួលបាននឹងមានប្រយោជន៍ណាស់ហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយតម្លៃគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃគម្រោងដាំដុះផ្សិត។