ភាពខុសគ្នានៃស្ពៃក្តោប "Belorusskaya" មានប្រវត្តិយូរហើយកំពុងទទួលបានអ្នកស្គាល់គ្នាកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។ អស់រយៈពេលជាងចិតសិបឆ្នាំមកហើយអ្នកថែសួនច្បារនិងសហគ្រាសកសិកម្មធំ ៗ បានពឹងផ្អែកលើពូជពិសេសនេះ។ យោងទៅតាមការពិពណ៌នាពូជមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនធំ។
ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈនៃស្ពបបេឡារុស្ស
នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ វិទ្យាស្ថានបង្កាត់ពូជបានបង្កើតស្ពៃពណ៌សជាច្រើនប្រភេទដែលមានភាពធន់នឹងការសាយសត្វនិងជំងឺផ្សេងៗ។ វាបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីពូជដែលទទួលស្គាល់ដោយកសិកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
"Belorusskaya" ខុសគ្នាត្រង់ថារយៈពេលកាលកំណត់គឺពិត សមស្របសម្រាប់តំបន់ត្រជាក់... ក្នុងអំឡុងពេលទទួលបានម៉ាសក្បាលស្ពៃកាន់តែខ្លាំងសីតុណ្ហភាពទាបមានឥទ្ធិពលជន៍លើគុណភាព។
យោងទៅតាមការពិពណ៌នានេះគឺជាពូជយឺតដែលមានរយៈពេលទុំ។ ពី ១១០ ទៅ ១៣០ ថ្ងៃ... ការដាំពូជនេះអាចចាប់ផ្តើមសូម្បីតែនៅខែមិថុនាក៏ដោយព្រោះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការរៀបចំការប្រមូលផលនៅចុងខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា។
ក្បាលស្ពៃក្តោបមានរាងមូលរាងសំប៉ែតបន្តិចរឹងមាំនិងក្រាស់។ នៅពេលទុំពេញលេញពួកគេឈានដល់ ៣ - ៤ គីឡូក្រាម... ពួកគេមិនបង្ក្រាបទេពួកគេងាយអត់ធ្មត់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតរយៈពេលខ្លីប្រសិនបើពួកគេមិនទទួលរងនូវគ្រោះរាំងស្ងួតក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីដាំនៅក្នុងដី។ ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន។
នៅរដូវក្ដៅប្រសិនបើក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានកោងវាមិនបែកដោយព្រិលទេដោយសារស្លឹកខាងក្រៅក្រាស់។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិអ្នកអាចយកចេញពីលក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗដោយអរគុណដែលពូជនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកថែសួន។
- គុណភាពរក្សាបានល្អប្រសើរជាង ៣ ខែ។
- រសជាតិខ្ពស់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ;
- ដង់ស៊ីតេនៃក្បាលស្ពៃនិងដើមតូចមួយ;
- មាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់;
- គុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែល fermented;
- ផលិតភាព។
ជាមួយនឹងការថែទាំត្រឹមត្រូវ ក្នុងរយៈពេលបីសប្តាហ៍ដំបូង, ទិន្នផលនិងភាពធន់នឹងជំងឺត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
មានគុណវិបត្តិដែលកាត់បន្ថយបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកចាប់ផ្តើមប្រើពូជនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំ៖
- មិនដូចកូនកាត់ទេវាមានទំនោរទៅនឹង keel;
- ងាយនឹងជំងឺ bacteriosis សរសៃឈាម;
- វាទាក់ទាញសត្វល្អិតទោះបីជានេះគឺជាសូចនាករនៃគុណភាពនៃស្ពៃក្តោបក៏ដោយ;
- Picky នៅក្នុងខែដំបូងក្នុងការស្រោចទឹកនិងនៅពេលស្ទូង។
ការរីកលូតលាស់សំណាប
មិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ដាំគ្រាប់ពូជជាមុនទេ។ ពេលវេលាល្អបំផុតគឺ ពាក់កណ្តាលខែឧសភាប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើវាសម្រាប់ fermentation ឬផ្ទុក។
ប្រសិនបើពូជនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រមូលផលខ្លះអាចត្រូវបានសាបព្រោះនៅដើមខែឧសភាហើយនៅខែកញ្ញាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើការប្រមូលផលសម្រាប់ការអភិរក្ស។
គ្រាប់ពូជសំណាប មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេសនិងការត្រាំ... រឿងសំខាន់គឺការពារដីមិនឱ្យស្ងួត។ គ្រាប់ដុះពន្លកនៅថ្ងៃទី ៤ - ៧ ល្មមហើយអាចទៅដល់ពន្លឺបានយ៉ាងលឿនដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាសំណាបស្ថិតនៅក្នុងបង្អួចមានពន្លឺឬនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។
សម្រាប់ការសាបព្រួសគ្រាប់ពូជជ្រើសរើសដីសណ្តែកកុំបន្ថែមដីខ្មៅ។ វត្តមាននៃ loam នៅក្នុងដីមានប្រយោជន៍សម្រាប់សំណាប។
អ្នកអាចដាំទាំងក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកនិងក្នុងប្រអប់រួមមួយ - សំណាបងាយស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីស្ទូងនិងការរំលោភបន្តិចបន្តួចនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ដើម។
បនាប់ពីដាំប់ពូជរួចកំពប់លើដីជាមួយទឹកឧណ ៗ បដណ្ណប់ជាមួយ foil ហើយទុកវារហូតទាល់តពន្លកដំបូងលេចឡើង។
លក្ខខណ្ឌលូតលាស់
សំណាប, សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញ, ត្រូវតែ ព្លដ្លមានពន្លឺព្ះព្លដីមិនគួរស្ងួតឡើយ... ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសម្រាប់រឿងនេះនៅថ្ងៃក្តៅយកវាទៅខាងក្រៅឬនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ត្រូវប្រាកដថានាំវាចូលក្នុងផ្ទះពេលយប់ព្រោះសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អ - ពី ១៨ អង្សាលើសពីសូន្យហើយនៅខែឧសភាយប់ត្រជាក់ណាស់។
វាចាំបាច់ក្នុងការដាំកូនឈើនៅក្នុងដីយឺតជាងអាយុមួយខែហើយតាមឧត្ដមគតិនៅអាយុ មួយខែកន្លះ... ដើមគួរតែខ្លីនិងក្រាស់ក្រាស់ជាងខ្មៅដៃ។
ជ្រើសរើសដីឡូម៉ានិងកន្លែងនៅលើទីតាំងដែលត្រូវបានបំភ្លឺដោយព្រះអាទិត្យនៅពេលព្រឹក។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ នាងនឹងរស់រានមានជីវិតឥតខ្ចោះពេលថ្ងៃនិងពេលថ្ងៃប៉ុន្តែដោយគ្មានព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកនាងនឹងឈឺ។
ទោះបីជាការពិតដែលថានេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានសំណើមក៏ដោយកុំបំបែកគ្រែនៅតំបន់ទំនាបហើយលើសពីនេះទៅទៀតគ្រែត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្ពស់ជាងនេះ - ទឹកក្រោមដីគឺបំផ្លាញដល់ឫស។
ដីរីកលូតលាស់
បង្កើតជាគ្រែពីខាងជើងទៅខាងត្បូងហើយបន្ទាប់មកពន្លកនឹងទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់។ បើអាចធ្វើបានចូរសាបព្រួសស្ពែរនៅនិទាឃរដូវដំបូងនិងជីកដីរួមជាមួយសំណាប mustard មុនពេលដាំ។
ធ្វើគ្រែដែលមានកម្ពស់មធ្យមចងចាំថាប្រហោងមិនគួរស្ថិតនៅលើកំរិតឬក្រោមព្រំដែនទេ។ ក្នុងករណីមានរដូវភ្លៀងរដូវវស្សាវិធីនេះឫសនឹងមិនសើមហើយសំណើមលើសនឹងហូរចូលចន្លោះចន្លោះ។
ដាក់ដីខ្មៅមួយក្តាប់ (លាមកសត្វកាលពីឆ្នាំមុន) មួយស្លាបព្រានៃផេះឈើនៅក្នុងប្រហោងនីមួយៗ។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយជី, ស្ពៃក្តោបមិនចូលចិត្តដីដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកទេដូច្នេះវានឹងមិនរលួយយូរទេ។
ដាំកូនឈើនៅក្នុងដី
មានវ័យចំណាស់ ៣៥ - ៥០ ថ្ងៃ, សំណាបត្រូវតែត្រូវបានដាំនៅក្នុងដី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសថ្ងៃត្រជាក់ហើយល្អបំផុតរាល់ថ្ងៃវស្សាក្នុងកំឡុងពេលដែលសំណាបនឹងងាយរស់រានពីការប្តូរនិងឈឺ។
ធ្វើរន្ធជាមួយចម្ងាយ 50 ទៅ 50 ស... កំពប់រន្ធនីមួយៗជាមួយទឹកពីរលីត្រដាក់ក្នុង humus និងផេះ។
ដាក់ឬសមួយនៅក្នុងរន្ធនីមួយៗដាក់ផែនដីនៅខាងលើឫសហើយចុចស្រាល ៗ ។ កុំដាក់ដីច្រើនស្លឹកដំបូងដែលនៅសល់លើដើមគួរតែនៅខាងលើដី។
ស្រក់ទឹកម្តងទៀតជាមួយទឹកបន្តិច។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ម្លប់សំណាបក្នុងរយៈពេល 3 - 4 ថ្ងៃដំបូង។ បន្ទាប់ពីស្លឹកស្ពៃបានកើនឡើងរបាំងនិងជម្រកត្រូវតែយកចេញ។
យកចិត្តទុកដាក់បន្ទាប់ពីចុះចត
បន្ទាប់ពីដាំរួចស្រោចទឹកគឺចាំបាច់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ... នៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីព្រះអាទិត្យជិតដល់ថ្ងៃលិចទឹកច្រើនជាងមួយលីត្រត្រូវចាក់នៅក្រោមឫសនីមួយៗ។
ក្នុងអំឡុងពេលមួយសប្តាហ៍ដំបូងមិនចាំបាច់បន្ធូរតំបន់ឫសហើយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍មុនពេលស្រោចទឹកអ្នកត្រូវបន្ធូរវា។
ស្មៅថេរនឹងជួយជៀសវាងសំណើមលើសពីស្មៅហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកត់សំគាល់សត្វល្អិតភ្លាមៗ។
បញ្ឈប់ការស្រោចទឹករាល់ថ្ងៃពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកឱ្យពន្លកស្ងួតទាំងស្រុងហើយទុកឱ្យពួកគេឈរស្ងួតទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
ត្រូវការ ប្រយ័ត្នប្រយោលនិងដង្កូវ... នៅពេលដែលម៉ាយលែនលេចឡើងដំបូងចូរប្រោះស្ពៃជាមួយទឹកសាប៊ូហើយប្រោះជាមួយផេះឈើនៅលើកំពូល។
យកសាប៊ូបោកខោអាវដាក់ក្នុងធុងទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកមានពណ៌សនិងសាប៊ូ។ បាញ់ស្លឹកជាមួយដំណោះស្រាយនេះជាពិសេសពាក់កណ្តាល - ការភ្ជាប់ស្លឹកជាមួយកាត់និងដីជុំវិញ។
នៅពេលបទលេចឡើងអ្នកត្រូវតែប្រើឧបករណ៍កែច្នៃពិសេស។ ការកែច្នៃគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងប់ស្ងាត់ល្អនៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីព្រះអាទិត្យជិតដល់ថ្ងៃលិច។
ជំងឺនិងការការពារ
ពូជនេះងាយនឹងកើតជំងឺ keel ជាងពូជកូនកាត់។ ដូច្ន្រះវាគួរឱ្រយដាំនៅនិទាឃរដូវលើដីថ្មីមិនត្រូវដាំកូនឈើនៅកន្លែងដែលមានស្ព្រៅកាលពីឆ្ន្រំមុន។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញឬសមួយដែលមានគុជខ្យងកុំបោះវាទៅក្នុងជីកំប៉ុសប៉ុន្តែត្រូវដុតវាឬយកវាចេញជាមួយសំរាម។
ដោយមានជំងឺផ្សិតសរសៃឈាមទិន្នផលនិងរសជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ជំងឺនេះគឺខ្មៅរ៉ូត។ វាបង្ហាញរាងវាជាចម្បងនៅក្នុងភាពងងឹតនៃសរសៃឈាមវ៉ែន។
ការរលួយសើមលេចឡើងបន្ទាប់ពីការឆ្លងមេរោគលើសរសៃឈាមដែលជាក្បាលស្ពៃក្តោបសូម្បីតែកាត់ផ្តាច់ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងផ្ទុកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ដើម្បីបងា្ករជំងឺផ្សិតការបង្វិលដំណាំត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញស្មៅត្រូវតែយកចេញឱ្យបានទាន់ពេលវេលាហើយការលេចឡើងនៃសត្វល្អិតដែលរាលដាលជំងឺត្រូវតែតាមដាន។ រុក្ខជាតិដែលខូចខាតត្រូវតែយកចេញពីសួនច្បារហើយត្រូវបំផ្លាញចោល។
ការប្រមូលផលនិងការផ្ទុក
ចុងខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា, ពូជគឺទុំពេញលេញ។
នៅពេលប្រមូលផលចូរកុំទុកគល់វែងនៅលើក្បាលស្ពៃ។ គ្រប់គ្រាន់ ៣ ស។ ម។ប្រសិនបើក្បាលស្ពៃក្តោបនៅដដែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវជ្រើសរើសទាំងមូលសូម្បីតែក្បាលស្ពៃក្តោប រហូតដល់ទៅ 3 គីឡូក្រាម។, ព្យួរនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកដោយគល់ឈើហើយត្រូវប្រាកដថាពួកវាមិនដុះពន្លកឬសើម។
ក្បាលស្ពៃក្តោបដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយសម្រាប់ការរើសយកអាចទុកនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសីតុណ្ហភាពពី ៥ - ៧ អង្សារសម្រាប់រយៈពេលមួយខែឬច្រើនជាងនេះមុនពេលចាប់ផ្តើមរើស។
ពូជនេះមានទាំងអ្នកស្គាល់គ្នាដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំជ្រើសរើសវាជាគូសំខាន់និងជាគូប្រជែង។ ដោយបានគណនាគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់អ្នកប្រាកដជានឹងធ្វើការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់សួនច្បាររបស់អ្នក។ ពិចារណាថាមានពូជដែលមិនមែនជាកូនកាត់មួយចំនួនដែលនៅសល់ហើយពួកគេកាន់តែខ្សោយពូជនេះមានឥរិយាបថល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅក្នុងស្ថានភាពដ៏លំបាកហើយផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អបំផុត។